Морква - дуже важливий продукт у раціоні малюка, оскільки він багатий на бета-каротин, цінні вітаміни та інші необхідні елементи. Однак слід правильно вводити цей овоч в меню грудничка, дотримуватися норм приготування і годування, щоб уникнути алергічної реакції. У статті ми дізнаємося, з якого віку давати моркву грудничку і як правильно готувати овоч.
Корисні властивості моркви
Головним чином, морква стимулює вироблення і утворення вітаміну А за рахунок утримання бета-каротину. Ретинол або вітамін А благотворно впливає на органи зору, стан шкіри і зубів, ріст волосся і нігтів, імунітет і загальний стан організму. Через брак вітаміну у немовляти може виникнути сухість шкірних покривів. Крім того, у дітей може спостерігатися уповільнений ріст, слабкий імунітет і часті хвороби.
Морква виконує такі корисні функції для організму:
- Сприяє освіті та зростанню нових клітин;
- Формує кістковий скелет, зміцнює зуби і десна;
- Покращує зір і здоров "я шкіри;
- Нормалізує обмін речовин і травлення, допомагає грудничку при запорі;
- Підвищує імунітет і прискорює одужання;
- Чинить протисміттєву і відновлювальну дію;
- Зміцнює посудини і серце;
- Знижує рівень холестерину в крові;
- Профілактика ракових захворювань.
Морква легко засвоюється і перетравлюється, рідко призводить до проблем у роботі травлення. Але, незважаючи на користь моркви, вводити в раціон крихти цей овоч слід з особливою обережністю, оскільки через яскравий помаранчевий колір і бета-каротин може проявитися алергія на моркву біля грудничка. Щоб цього уникнути, розгляньмо, як вводити моркву в прикорм дитини.
Правила прикорму морквою
Овочеве пюре з моркви для грудничка починають давати в сім місяців з 1 2-1 чайної ложечки і протягом тижня збільшують норму до 50 грам. Моркву включають в раціон після кабачка, цвітної капусти і броколі. До восьми місяців дозування овочевого пюре становить 120-150 грамів, до року воно доходить до 180-200 грамів. Дітям на штучному вигодовуванні пюре з моркви можна давати вже в п'ять місяців.
Після першої проби поспостерігайте за реакцією малюка дві доби. Якщо ви помітили ознаки харчової алергії, не давайте велике моркву грудничку і зверніться до педіатра. Якщо негативної реакції немає, пюре можна давати дитині, але з дотриманням дозування. Не перекармливайте малюка! Морквяний прикорм дають крихті не частіше двох-трьох разів на тиждень, оскільки щоденне споживання овочу негативно позначиться на роботі печінки.
Перед приготуванням ретельно вибирайте моркву. Це повинні бути щільні свіжі плоди природної форми без вигинів з гладкою шкіркою яскраво-помаранчевого кольору і зеленим листям. Після покупки зелень відразу зрізають. Не вибирайте моркву з почорнілою верхівкою, з темними плямами і чорними точками, з цвіллю на шкірці. Оптимальний варіант - молоді плоди середніх розмірів, які звужуються до кінця. Товсті овочі містять більшу кількість нітратів.
Як приготувати моркву грудничку
Моркву чистять, обов'язково зрізають верхівку і хвостик. Після чищення овоч можна залишити на 1,5-2 години в прохолодній воді, щоб видалити нітрати, пестициди та інші шкідливі речовини. Якщо це натуральна морква, вирощена на своїй ділянці без додавання хімікатів, овочі не обов'язково залишати у воді.
Після підготовки овоч варять до готовності і пропускають через блендер або сито. Давати морквяне пюре дитині можна впереміш з грудним молоком, кип'яченою водою або готовою молочною сумішшю, також для смаку додають дві-три краплі рослинної олії або чайну ложку нежирної сметани.
Для приготування супів моркву можна потерти на терці, для малюків старше 9-12 місяців овоч попередньо можна злегка обсмажити в рослинній олії. Для дітей до року не рекомендується солити і перчити страву, додавати цибулю і часник. Категорично заборонені в грудному віці і для малюків постарше гострі спеції і приправи, майонез і різні соуси.
Готове пюре краще їсти відразу, в крайньому випадку можна зберігати страву в холодильнику не більше 24 годин. При цьому пюре має бути закрито в тару зі щільною кришкою. Щоб розігріти їжу для малюка використовуйте водяну лазню або просто залиште пюре при кімнатній температурі. Не грійте їжу в мікрохвильовці або в сковороді!
Бульйон, який залишається після варіння моркви та інших овочів, потрібно зливати. Такий відвар негативно позначається на травленні, роботі нирок і печінці малюка. М'ясні, рибні та овочеві бульйони не рекомендується давати дітям до трьох років. Що ще не можна давати малюкам до трьох років, читайте тут.
Рецепти з морквою для грудничків
Морквяний пюре для прикорму
Візьміть дві моркви, промийте і почистіть. Залиште в прохолодній або холодній воді на дві години, потім варите до м'якості. Готовий овоч чистять від серцевини і нарізають, потім пропускають через блендер або протирають за допомогою сита. У приготоване пюре додають грудне молоко, молочну суміш або кип'ячену воду, також можна додати вершкове або рослинне масло або сметану. Також овочі можна варити в пароварці або мультиварці або на водяній лазні. Для малюків після року пюре можна посолити.
Морквяний сік для грудничка
Після того, як мама ввела в прикорм овочеве пюре з моркви, можна включати в раціон через один-два тижні морквяний сік. Для приготування напою моркву миють, чистять і пропускають через соковижималку. Сік проціжують і наполовину розбавляють кип'яченою водою. Перші напої потрібно обов'язково розбавляти! Поступово кількість води зменшують, а сам сік збільшують, поки повністю не перейдуть на натуральний сік. Грудничку до року не можна давати сік з м'коттю і не рекомендується класти цукор у напій.
Овочевий суп-пюре
- Кабачок - 1 середній плід;
- Цвітна капуста і броколі - по 250 грам;
- Помідори - 2 плоди;
- Морква - 1. 2 шт.;
- Рубана свіжа зелень до смаку.
Вимиті й очищені овочі потерти на терці. Загасити на дрібному вогні три хвилини і закинути в киплячу воду (1,5 літра). При необхідності посолити і поперчити, всипати зелень і варити десять хвилин. Готові овочі збити блендером і перетерти через марлю або сито. Тоді суп-пюре вийде повітряним і легким. Якщо консистенція занадто густа, розбавте страву овочевим бульйоном, який залишився після варіння.
Овочеве рагу з м "ясом
- Куряче філе - 100 гр;
- Цвітна капуста - 300 гр;
- Цибулина - ост.;
- Морква - 1 шт.;
- Кабачок - 1 середній плід;
- Помідори - 2 штуки;
- Зелений горошок - 150 гр.;
- Сметана нежирна - 4 стіл. ложки.
Курку зварити окремо і порізати. Цибуля і морква дрібно порізати, загасити в рослинній олії. Підготувати кабачок і капусту, очистити помідор від шкірки, порізати і додати до цибулі з морквою. Гасити до м'якості томатів, потім засипати горошок і додати сметану. Перемішати інгредієнти і гасити ще 5-7 хвилин. Рагу пропускають через блендер. Замість курки можна використовувати яловичину, крольчатину або індичку. Причому м'ясо краще готувати окремо, і порізане на шматочки додавати до тушкованих овочів.
Якщо ви не хочете готувати самостійно, можна купити готове харчування в баночках для прикорму дитини. Це має бути натуральне пюре, до складу якого входять тільки вода і овочі. Спеціальне дитяче харчування адаптоване для крихти. Вибирайте продукт, що підходить за віком дитини.
Перед покупкою перевіряйте терміни придатності та цілісність упаковки. Не беріть продукт із вмістом харчових добавок, оскільки вони викликають харчову алергію, порушують стілець і провокують отруєння. Як правильно вибирати і готувати овочеві пюре грудничку, читайте за посиланням #.
