Кукурудзяні палички - популярне і смачне ласощі, однак воно містить велику кількість консервантів, барвників, хімічних добавок та інших небезпечних речовин. Тому така продукція не рекомендується маленьким діткам. Вона може викликати серйозне отруєння, харчову алергію, розлади шлунка і стільця, підвищене газоутворення та інші проблеми у малюків. Розгляньмо детальніше, чи можна давати дітям кукурудзяні палички. І дізнаємося, в чому полягають користь і шкода даного ласощів.
З чого роблять кукурудзяні палички
Для виготовлення кукурудзяних паличок використовують кукурудзяні зерна і сіль. Кукурудза корисна для дитячого та дорослого організму. Вона містить важливі вітаміни і мінерали, зміцнює імунітет і насичує енергією, відновлює сили і надає бадьорості. Злаки кукурудзи виводять жовч і очищають організм, налагоджують травлення.
Однак при механічному процесі виробництва і після термічної обробки вони втрачають корисні властивості кукурудзи і більшу частину природного складу. В результаті виходить екструдований рафінований продукт з клейким крохмалом без смаку. Крім того, сьогодні часто порушуються технології та санітарні норми, використовується дешева сировина. Це ще більше погіршує якість і властивості кукурудзяних паличок.
Щоб підвищити смакові якості, в продукт додають ароматизовані добавки і барвники, теплу рослинну олію, цукрову пудру, цукрозу і різну хімію. Палички виходять смачними, але дуже калорійними і шкідливими. Вони важко засвоюються і перетравлюються, що порушує роботу травлення, викликає здуття живота і підвищене газоутворення, запори у грудничка.
Вміст ароматизованих добавок і барвників провокує у дитини харчову алергію. Висока калорійність і харчова цінність призводять до появи зайвої ваги. Кукурудзяний продукт містить швидкі вуглеводи, які моментально насичують організм і відновлюють сили. Але це також підвищує рівень цукру в крові.
Шкідливі властивості кукурудзяних паличок
- Уповільнюють просування їжі по кишечнику, повільно і довго засвоюються, перетравлюються;
- Викликають розлади шлунка, запори і метеоризм, підсилюють коліки і газоутворення, порушують роботу травлення;
- Порушують речовий і вуглеводний обмін, знижують виведення токсинів, шлаків та інших шкідливих елементів;
- Збільшують навантаження на підшлункову залозу;
- При частих перекусах кукурудзяними паличками погіршується апетит, виникає поява зайвої ваги і небезпека ожиріння;
- Підвищують рівень цукру і призводять до різких «цукрових» стрибків, викликають цукровий діабет;
- Викликають симптоми харчової алергії та шкірні захворювання, порушують функції ЖКТ.
Коли можна давати кукурудзяні палички дитині
Якщо дитина не може встояти перед ласощами, важливо дотримуватися правил вживання і не переїдати. Спочатку з'ясуємо, з якого віку можна давати дитині кукурудзяні палички. У жодному разі не давайте подібні продукти однорічному малюку! Крихті в 1 рік або трохи раніше можна тільки вводити натуральну кукурудзяну кашу.
Подібна їжа допустима не раніше трьох років. При цьому, чим менше з'їсть дитина, тим краще. Вибирайте неглазовані палички без додаткових добавок. Кукурудзяні палички з медом, шоколадною глазур'ю, згущеним молоком та іншою хімією тільки збільшують ризик виникнення алергічної реакції.
Вперше дайте малюку спробувати не більше однієї палички і поспостерігайте за реакцією. Якщо проявилася негативна реакція, їсти такий продукт дитині не можна. Якщо негативних наслідків немає, іноді можна давати крихті кукурудзяні палички, але в невеликій кількості і не часто.
Кукурудзяні палички не можна їсти при цукровому діабеті і підвищеній вазі, при захворюваннях шлунка і кишечника. Вони заборонені для грудничків до року і дітям до трьох років, не рекомендуються вагітним і жінкам, які годують.
Найбільш безпечним варіантом стане приготування паличок в домашніх умовах. А щоб мінімізувати шкоду готового продукту, додавайте в палички натуральний йогурт або кефір або використовуйте для приготування фруктових салатів. Цікаві, смачні та корисні рецепти салатів для дітей ви знайдете тут.
Як вибрати кукурудзяні палички
- Вибирайте продукцію великого відомого виробника з хорошою репутацією. Перед купівлею уважно вивчіть склад, дату виготовлення та термін придатності;
- Беріть продукцію з максимальною кількістю цілих паличок. Велика кількість окремих зерен, розламаних паличок і крихт свідчить про недотримання технології виробництва;
- Віддавайте перевагу неглазованим паличкам без додавання згущеного молока, меду, шоколаду тощо;
- Не використовуйте продукцію з яскравими відтінками та неприродними кольорами. Якісний продукт пофарбовано в блідо-жовтий колір. Уникайте яскраво-жовтого, червоного, помаранчевого та інших кольорів веселки;
- Зберігайте вироби в заводській упаковці. Після відкриття краще не зберігати палички довше двох днів, інакше вони можуть зіпсуватися, придбати неприємний запах і стати ще більш шкідливими.
Як приготувати кукурудзяні палички будинку
Для маленької дитини краще готувати палички своїми руками. Звичайно, це не буде ласощі в класичному вигляді. Але в підсумку вийде смачний десерт. Візьміть 70 мл молока і влийте в сотійник, підігрійте і додайте невеликий шматочок вершкового масла. Грійте молоко з маслом на дрібному вогні до повного розчинення останнього. Постійно завадьте, поступово і обережно присипте 100 грамів кукурудзяного борошна. Зніміть з плити і додайте два курячих яйця, забийте склад до утворення пишної піни.
Отриману масу приберіть у кондитерський мішечок і потім порційно видавіть на підігрітий противень у вигляді паличок і випікайте в духовці до готовності. Готовий десерт посипте цукровою пудрою.
Чи можна дитині кукурудзяні пластівці
Кукурудзяні пластівці - ще один продукт, вироблений з кукурудзи. На відміну від паличок, вони містять корисні елементи, в тому числі вітаміни А, Е і РР, магній, цинк, натрій та інші мінерали. Такий склад позитивно впливає на травлення і нормалізує обмін речовин, покращує пам'ять і стимулює мозкову активність.
Кукурудзяні пластівці включають елемент триптофан, який виробляє гормон радості. Тому даний продукт підвищує настрій, підбадьорює і додає сил, наповнює енергією. З цієї причини багато хто так любить їсти пластівці на сніданок. Однак, як і палички, через підвищений вміст клітковини вони можуть посилити газоутворення і призвести до розладу шлунка.
Дитині з двох років можна давати тільки натуральні пластівці без добавок і барвників. До складу такого продукту повинні входити тільки кукурудзяне борошно, сіль, цукор і вода. Вперше дайте малюку кілька пластівців без молока і поспостерігайте за реакцією крихти. Якщо він реагує нормально, можна раз на тиждень давати дитині невелику порцію пластівців. Зі скількох місяців мамі дозволено їсти кукурудзу і продукти з неї, дивіться за посиланням #.
