Перший прикорм особливо важливий для дитячого організму, оскільки малюк знайомиться з невідомими для нього продуктами. Гарбузове пюре є складовою першого прикорму. Також, його можна заготовляти на зиму. Перевагою цього продукту є його поживність і гіпоалергеність.
Для батьків доступні готові гарбузові пюре, приготовані за заводською технологією, проте з точки зору користі і вигоди рекомендовано самостійно готувати цю страву для малюка. Тим більше що приготування пюре не займає багато часу і сил, якщо знати простий рецепт приготування.
Користь продукту
Натуральне пюре з гарбуза для грудничка - джерело корисних і поживних речовин. Готуючи цю страву своєму малюку, молода мама не ризикує викликати у нього алергічні реакції і розлади травлення.
До переваг цього продукту можна віднести:
- До складу овочу входить кальцій, залізо, калій і фосфор;
- У хімічному складі гарбуза є вітаміни К, Е, С, В;
- Введення гарбузового пюре в раціон немовляти сприяє профілактиці зниженого гемоглобіну (анемії);
- Цей овоч сприяє гармонійному формуванню травної, ендокринної системи, а також кістково-м'язового апарату в дитячому організмі;
- Натуральне пюре з гарбуза сприяє зміцненню захисних сил в організмі малюка;
- Зміст корисних мінералів сприяє формуванню та дозріванню нервової системи дитини, поліпшенню апетиту та сну;
- Гарбуз багатий на рослинну клітковину, тому його вживання має благотворний вплив на роботу кишечника;
- Завдяки вмісту калію, гарбузове пюре сприяє нормальній роботі серцево-судинної системи новонародженого малюка.
Крім зазначених достоїнств, гарбузове пюре має свої недоліки. Пюре з цього овоча сприяє збільшенню концентрації білірубіну в організмі дитини. На тлі вживання цього продукту може виникнути жовтяниця. Цей факт зовсім не означає, що необхідно відмовитися від вживання гарбузового пюре. Помірне споживання страви не понесе за собою розвиток побічних реакцій.
Цей сонячний овоч не проявляє алергічної активності, що дарує йому багато переваг порівняно з іншими продуктами. Натуральне пюре з гарбуза для грудничка можна давати малюку з 5 місячного віку. Якщо немовля схильне до розвитку алергічних реакцій, то батькам рекомендовано дочекатися 8 місячного віку.
Правильний вибір овоча
Для того щоб приготувати страву смачною і поживною, важливим моментом є підбір якісного гарбуза. Дотримуючись таких правил, батьки оберуть найкращий продукт:
- Для виключення ризику появи алергічних реакцій, рекомендовано вибирати овоч із зеленуватою або білою шкіркою.
- Обирати рекомендовано цілий овоч, уникаючи окремо нарізаних частин.
- Вага гарбуза становить від 3 до 5 кг.
- Восковий наліт на гарбузі не повинен бентежити, оскільки ця речовина безпечна для організму людини.
- При виборі овоча рекомендовано натиснути на його шкірку нігтем. Якщо гарбуз якісний, то після натискання не залишається вм'ятин.
- При виборі овоча рекомендовано звертати увагу на хвостик. Відсутність хвостика вказує на незрілість гарбуза.
Як приготувати пюре
Для того щоб приготувати овочеве пюре з гарбуза на зиму не потрібні спеціальні знання і вміння. Існує багато рецептів приготування цього пригодування на зиму. Готове пюре припаде до смаку кожному малюку.
Простий рецепт
Насамперед необхідно ретельно вимити овоч і очистити його від шкірки і насіння. Отриману м'якоть ріжуть на дрібні брусочки і варять у киплячій воді до розсипчастого стану. Якщо мама хоче приготувати гарбуз в пароварці або мультиварку, то цей процес займає не менше 1 години.
Готовий овоч рекомендовано остудити до теплого стану і подрібнити в блендері до стану пюре. Крім гарбуза, в пюре можуть міститися такі продукти:
- вершкове або оливкове масло;
- суха молочна суміш або материнське молоко;
- яєчний жовток.
У дитяче пюре на зиму категорично заборонено додавати сіль, цукор, приправи та інші речовини, що впливають на смак страви. Гарбуз, за своєю природою, володіє м'яким солодкуватим смаком, тому малюк відразу оцінить таку їжу.
Гарбузово-кабачкове пюре
Для приготування такого прикорму за рецептом рекомендовано взяти по 100 г очищеної м'якоті гарбуза і кабачка, 0,5 ч. л. вершкового масла і 150 мл рідини (молоко або вода). Цю страву рекомендовано давати малюкам віком від 7 до 9 місяців. Якщо малюку був недавно введений прикорм, то з рецепту слід виключити молоко і масло.
Для початку очищають овочі від насіння і шкірки, після чого їх ріжуть на дрібні брусочки. Далі інгредієнти варять у воді або молоці на повільному вогні або в мультиварку до розсипчастого стану. Готові овочі проціжують, охолоджують до теплого стану і подрібнюють у блендері до однорідної маси.
У готову масу додають яєчний жовток або масло, 2-3 ложки відвару, в якому варилася гарбуз, і доводять до кипіння. Отримане пюре остужають і перед годуванням малюка ретельно перемішують.
За аналогічним рецептом рекомендується приготувати яблучно-гарбузове пюре на зиму. Пропорція залишається тією ж, що і для кабачково-гарбузового. Для прикорму на зиму краще вибирати кислі яблука із зеленою шкіркою. Перед тим як готувати страву за рецептом, яблука очищаються від шкірки і серцевини і варяться в мультиварку. Детальніше про те, як можна приготувати яблучний прикорм для малюка, дивіться за посиланням #.
Такий продукт добре засвоюється в дитячому організмі і підходить для годування навіть часто хворіючих діток.
