Гарбуз - дивовижна рослина, в якій міститься маса корисних речовин. При високій поживності має мізерну калорійність, легко засвоюється організмом і добре переноситься. При регулярному вживанні в їжу принесе величезну користь мамі і малюку, що годує.
Гарбуз при грудному вигодовуванні включається в раціон матері з перших днів життя малюка. Негативні реакції спостерігаються вкрай рідко, тільки в разі індивідуальної непереносимості. Овоч сприяє збільшенню лактації і допомагає жінці, яка годує, поповнити вітамінні резерви організму.
Склад та поживні властивості гарбуза
- Гарбуз займає лідируючі позиції серед рослин за вмістом кальцію і вживання її в їжу при годуванні грудьми компенсує значну частину витрат цього макроелемента.
- Висока концентрація калію надає кардіопротекторну дію, нормалізує судинний тонус, запобігає появі набряків.
- Каротина в гарбузі майже стільки ж, як і в моркві. Він надає м'якоті помаранчевий колір. Каротин зміцнює імунну систему, допомагає нейтралізувати дію молекул вільних радикалів завдяки потужним антиоксидантним властивостям. Ця речовина в організмі перетворюється на вітамін А, який потрібен для правильного функціонування клітин сітківки очей, забезпечує нормальну роботу шкіри і слизових оболонок. Якщо у алергія на моркву, що годує маму, то можна замінити її гарбузом як джерело каротину.
- Гарбуз - джерело рідкісного вітаміну Т. Ця речовина розщеплює жири, що споживаються з їжею, що допоможе запобігти утворенню ліпідних відкладень при годуванні грудьми, прискорює синтез білкових молекул і обмінні процеси в організмі, перешкоджає тромбоутворенню.
- Гарбуз можна застосовувати як профілактичний засіб при анемії у годівничої жінки, оскільки вона містить комплекс елементів, що беруть участь у синтезі гемоглобіну і червоних кров'яних тілець (мідь, залізо, цинк і кобальт).
- Овоч багатий м'якою клітковиною, тому його можна вживати при захворюваннях шлунка і кишечника, прекрасно засвоюється, не викликаючи дискомфорту і диспепсичних розладів.
- Містить вітамін С, РР, В1. Вітамін РР бере участь у синтезі практично всіх гормонів людського організму, володіє протизапальним ефектом, знижує рівень молекул холестерину в крові. В1 необхідний для підтримки нормального тонусу шлунково-кишкового тракту, забезпечує ефективну роботу головного мозку і нервової системи в цілому, покращує капілярне кровообіг.
- Лікопін міститься в помаранчевих сортах овочу. Цей унікальний антиоксидант продовжує молодість організму, захищає від ракових захворювань, запобігає розвитку катаракти і вікових дегенеративних змін сітківки ока, підвищує гостроту зору, сприяє розщепленню зайвих жирових відкладень. Якщо продукти, що містять лікопін, піддати термічній обробці, то його концентрація зросте в кілька разів.
Мамі, що годує, принесуть користь і гарбузове насіння. Вони багаті білками, мікроелементами і жирами, містять вітамін А, токоферол (вітамін Е), олеїнову і лінолеву кислоти. Ці кислоти незамінні, покращують стан кожного покриву, роботу печінки, сприяють зниженню рівня холестерину.
Насіння, подрібнене в порошок - ефективний протипаразитарний засіб, безпечний для здоров'я. Його можна застосовувати при годуванні грудьми і вагітності.
Як правильно їсти гарбуз при природному вигодовуванні
Якщо у мами залізодефіцитна анемія, то їй необхідно з'їдати кілька шматочків сирого гарбуза на день. Цей вівоч корисний у будь-якому вигляді: тушонним, запеченим. Подвійну користь принесуть каші з додаванням гарбуза.
Коли малюкові виповниться 6 місяців, то йому можна давати як прикорм гарбузове пюре. Починають з половинки чайної ложечки на день, поступово збільшуючи порцію до року до 100 г.
Протипоказання до вживання:
- індивідуальна непереносимість у мами і дитини;
- загострення виразкової хвороби шлунка;
- загострення виразкової хвороби дванадцятипалої кишки;
- важкий ступінь цукрового діабету.
Популярні рецепти:
- Пюре для грудничка: 250 м'якоті без шкірки і насіння залити водою і варити на повільному вогні 20 хвилин до м'якості. Зварений гарбуз протерти через сито або подрібнити блендером, розбавити грудним молоком. Подавати в теплому вигляді.
- Пшенна каша з гарбузом для мами: м'якоть нарізати, залити гарячим молоком і зварити до розм'якшення. Пшоно промити і висипати в молоко з гарбузом, покласти цукор і сіль до смаку і варити ще 15 хвилин, потім поставити кашу томитися в розігріту духовку на півгодини.
- Фарширований гарбуз: плід вимити, зрізати частину верхівки у вигляді кришечки, вийняти насіння. Відварити рис, додати в нього родзинки і підсахарити. Отриману суміш викласти всередину гарбуза, додати вершкове масло і щільно прикрити кришечкою. Поставити в духовку випікатися протягом 45 хвилин або поки овоч не стане м'яким, при проколі ножем.
- Гарбуз запечений у медовому соусі: очистити плід, нарізати напівкільцями і покласти в посуд для запікання. 1 столову ложку меду змішати з рівною кількістю соняшникової олії та 2 столовими ложками води. Залити отриманою сумішшю гарбуз і випікати до м'якості, потім посипати цукром і залишити томитися ще 15 хвилин.
