Батьки часто стикаються з проблемою, коли діти не їдять якісь продукти або страви, в тому числі овочі та фрукти. А вони повинні обов'язково входити в раціон кожної дитини. Фрукти та овочі наповнюють організм необхідними вітамінами і корисними елементами, сприяють зростанню і розвитку малюка, налагоджують роботу травлення і зміцнюють імунітет. У цій статті ми дізнаємося, як змусити дитину їсти овочі та фрукти, якщо вона відмовляється.
18 способів привчити дитину їсти фрукти та овочі
- Визначте причину, чому дитина не їсть овочі та фрукти. Можливо це пов'язано з якимось дискомфортом. У малюка може хворіти животик або зуби, виникнути алергія через цей продукт. Або у дитини може початися застуда, коли апетит знижується, або можуть прорізуватися зубки;
- Дитині може бути важко жувати або ковтати. У цьому випадку зробіть страви з овочів або фруктів більш доступними. Наприклад, зніміть шкірку, поріжте плоди на дрібні шматочки або подрібніть до стану пюре;
- Тримайте вазу з сезонними фруктами і овочами в доступності, щоб малюк в будь-який час міг взяти будь-який продукт. Такі продукти як перекус між основними прийомами їжі вгамують голод і матимуть позитивний вплив на організм;
- Перекуси, півдні та десерти, печиво та солодощі замінюйте на фрукти та овочі. Давайте дитині, якомога менше солодкого;
- Не привчайте кроху до цукерок і печивів, магазинних соусів, майонезів і кетчупів, продуктів з великим вмістом хімії і стравам зі спеціями. Малюк швидко звикає до солодощів і підсилювачів смаку, в результаті натуральні овочі та фрукти будуть здаватися прісними і несмачними;
- Їдьте овочі та фрукти самі, показуйте на власному прикладі, як це смачно. Пам "ятайте, що власний приклад - найкращий метод навчання дітей;
- Не змушуйте дитину їсти насильно. Примус може ще більше відлякати;
- Складайте з продуктів цікаві композиції та нарізки разом з дитиною. Вибирайте яскраві та контрастні фрукти або овочі. Не забувайте, що інгредієнти повинні поєднуватися один з одним;
- Використовуйте цікаві та незвичайні рецепти, які зацікавлять кроху. Можливо, дитині не подобається смак їжі. Зробіть смак більш яскравим, цікавим і різноманітним. Експериментуйте та прикрашайте страви незвичайним способом, не готуйте щодня одне й те саме, урізноманітнюйте меню крихти. А під час приготувань підключайте і малюка. Кожному буде цікаво спробувати, що він приготував;
- Якщо дитина не їсть будь-якої овоч, можна непомітно і в невеликій кількості підмішати її в страву, яку крихітка любить. Наприклад, у картопляне пюре додати трохи кабачка. Багато малюків не люблять кабачок, так як він виглядає не дуже апетитно, але при цьому овоч дуже корисний для дітей. Він добре поєднується з картоплею, і разом з улюбленим пюре малюк отримає корисні вітаміни нелюбимого кабачка. Також непомітно можна підмішувати тушковані овочі в супи, у фарш для котлет тощо;
- З нелюбимих овочів або фруктів можна приготувати підливку або соус для улюбленої страви дитини. Домашній соус чудово підходить для спагетті і макаронів, сосисок і фрикаделек, які люблять багато малюків. А на поверхні каші можна намалювати веселий смайлик або іншу картинку;
- Придумайте і розкажіть цікаву казку або історію про будь-який продукт перед прийомом страви з цим компонентом;
- Якщо у вас є дача або город, і ви вирощуєте овочі і фрукти, залучайте в процес дитину. Малюку буде цікаво спробувати те, що він виростив. Якщо городу немає, ви можете вирощувати зелень, цибулю, деякі види овочів і фруктів в домашніх умовах на підвіконні або на лоджії. Таким чином, дитина не тільки почне їсти нелюбимі продукти, а й навчиться піклуватися за рослинами і бути відповідальною. Крім того, у крихти буде постійне заняття;
- Використовуйте метод «бездумної» їжі. Дайте дитині вазу з порізаними фруктами або овочами, коли той сидить за комп'ютером або перед телевізором. У більшості випадків діти з'їдають все і навіть не помічають;
- Зацікавити дитину можна за допомогою цікавого яскравого і красивого посуду. Вибирайте тарілки з героєм або картинкою внизу. Скажіть, що на дні ховається щось цікаве, і малюк швидко з'їсть вміст, щоб побачити малюнок;
- Давайте фрукти або овочі дитині з собою в школу або на додаткові заняття. При цьому продукт повинен бути зручним у вживанні. Попередньо промийте, при необхідності очистіть і поріжте плоди, покладіть в коробочку або контейнер;
- Ходіть в гості, де дітки із задоволенням їдять фрукти та овочі. Дитина побачить, що їдять однолітки і теж приєднається;
- Деякі експерти для дітей старшого віку радять навіть не пропонувати продукт, який він не хоче, а чекати, коли він попросить сам. При цьому показуйте на своєму прикладі, які овочі або фрукти смачні. Це не стосується прикорму, коли продукт пропонують малюку в перший раз. Коли і що вводити в прикорм для дітей, дивіться тут.
Як готувати овочі та фрукти для дітей
Для посилення смаку страв з овочів або фруктів не використовуйте сильні добавки або спеції. Для дітей підходить невелика кількість харчової або морської солі, цукру або кориці, меду або лимонного соку, суміші натуральних сушених трав, несолодкого йогурту і рослинної олії, свіжої зелені або легкого домашнього соусу. До речі, майонез ви теж можете приготувати вдома. Домашній майонез урізноманітнює страву, зробить смак більш цікавим і насиченим. При цьому такий соус не містить небезпечних хімічних добавок.
Для подачі використовуйте цікаві форми нарізки. До речі, для цього можна купити спеціальні ножі. Вони допоможуть нарізати фрукти або овочі в незвичайній формі і на різні оригінальні шматочки. Виноград можна розділити на ягоди і кожну насадити на зубочистку. Теж саме можна виконати зі зливами та іншими невеликими продуктами. Отримаються незвичайні канапе, які привернуть увагу дитини.
При приготуванні намагайтеся різати компоненти дрібно, щоб малюку було зручно жувати і ковтати. Щоб переконати дитину скушати овочі або фрукти, приготуйте цікаві бутерброди або десерти. Особливо сильно діти люблять різні соки і смузі, морозиво, йогурт або сир зі шматочками фруктів, овочеві та фруктові салатики. Вибирайте тільки якісні овочі та фрукти за сезоном. Правильно зберігайте продукти, використовуйте свіжі, сушені або заморожені компоненти.
Комбінуйте і поєднуйте інгредієнти. Пам'ятайте, що новий смак може не відразу сподобатися малюку. Не змушуйте дитину їсти насильно! Крім того, щоб привчити дитину їсти овочі та фрукти або іншу їжу, можете прочитати спеціальну літературу. На спеціалізованих сайтах ви знайдете багато книг і авторів, які пропонують різні системи харчування для дітей, а також дають поради, як привчити крихту їсти продукти.
Дитячі овочеві та фруктові страви
Вінегрет для дітей старше 3ех років
- Варена картопля - 360 гр;
- Варений буряк - 240 гр;
- Варена морква - 100 гр;
- Свіжий огірок - 100 гр;
- Свіжий або заморожений зелений горошок - 100 гр;
- Ріпчаста цибуля - 40 гр.
Овочі, зварені окремо почистити, порізати на дрібні кубики. Огірки почистити від шкірки і теж порізати, нашинкувати цибулю. Якщо ви використовуєте заморожений горошок, попередньо проваріть продукт у киплячій воді протягом п'яти хвилин. З'єднайте компоненти, злегка посоліть і заправте рослинною олією, перемішайте.
Овочевий борщ-пюре
- Буряк - 1 плід;
- Морква - 1 плід;
- Цибуля ріпчаста - 1 голівка;
- Яблуко зелене - 2 штуки;
- Часник - 1 зубчик;
- Сельдерей - 1 стебель.
Почистіть і підготуйте овочі. Дрібно поріжте часник, селеру і цибулю, моркву натріть на великій терці. Викладіть компоненти на сковороду з розігрітою олією і потомите 10-15 хвилин. Буряк і яблука почистіть від шкірки, поріжте на кубики і додайте до інших овочів, гасіть ще п'ять хвилин. Потім у літр киплячої води викладіть підсмажування, злегка посоліть і варите сорок хвилин. У готовий суп можна додати трохи рубаної свіжої зелені, остудити і пропустити через блендер.
Фрикадельки з творогом і овочами
- Білокачанна капуста - 0,5 кг;
- Фарш яловичий - 0,5 кг;
- Морква - 300 гр;
- Сметана - 100 гр;
- Сир - 100 гр;
- Яйце - 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля - 1 голівка;
- Борошно - 1 ст. ложка.
Цибулю почистити і подрібнити, якомога мельче, змішати з фаршем, збити яйце, додати сир і перемішати суміш до однорідності. Додати сіль, при бажанні перець, і перемішати ще раз. Сформувати з отриманої маси маленькі кульки і викласти на сковороду з рослинним маслом, злегка обсмажити з кожного боку.
Підготувати моркву і капусту, дрібно порізати, викласти на сковороду і обсмажити з фрикадельками протягом п'яти хвилин. Потім влити половину склянки окропу і гасити десять хвилин. Борошно змішати зі сметаною, додати в сковороду і гасити ще п'ять хвилин. Посипати готову страву порізаною свіжою зеленню. Такий рецепт не підійде до трьох років.
Мусс з кабачка і гарбуза
- Кабачок - 1 невеликий плід;
- Морква - 120 гр.
Овочі помити і почистити. Кабачок розрізати на половини, прибрати серединку, м'якоть нарізати на кубики. Морквину теж порізати. Викладіть компоненти в каструлю і налийте столову ложку оливкової олії, гасіть дві-три хвилини. Потім влийте п'ять столових ложок води. Закрийте каструлю і потягніть інгредієнти 15 хвилин. Овочі остудіть і пропустіть через міксер до стану пишного мусу. Нестандартна подача звичних овочів, які часто не подобаються дітям, приверне увагу і сподобається дитині.
Овочевий смузі
- Брокколі - 200 гр;
- Цвітна капуста - 100 гр;
- Морква - 100 гр;
- Болгарський перець - 100 гр;
- Бринза - 50 гр;
- Насіння тміна - 0,5 чайної ложки.
Це відповідне рішення для дітей, які відмовляються від тушкованих овочів та овочевих супів. Овочі промийте, почистіть і поріжте на шматочки, покладіть у підсолену киплячу воду і варите 20 хвилин до готовності. Бринзу натерти на великій терці.
Зварені овочі остудити, додати сир і злегка посолити, перемішати і пропустити через блендер до консистенції пюре. Тмін обсмажити без олії і посипати овочеве смузі зверху, при бажанні можна додати сметану або домашній соус. Подавайте страву з грінками або сухариками.
Фруктовий смузі
- Ківі - 2 шт;
- Банан - 1 шт.;
- Малина - 100 гр;
- Чорна смородина - 100 гр;
- Горіхи (волоські, мигдаль, фундук) - 100 гр;
- Мед -1 стіл. ложка.
Фрукти почистити і разом з вимитими ягодами пропустити через блендер, горіхи перемолоти до стану дрібної крихти. У отриману масу додати мед і ретельно перемішати. Зверху смузі посипати горіхом. Замість горіхів можна використовувати шоколадну крихту або подрібнене печиво.
Яблучна пастила
- Яблука зелені - 1 кг;
- Цукор - 60 гр;
- Вода - 50 мл.
Зелені яблука вважаються гіпоалергенним фруктом, а пастила - безпечним ласощем. Для приготування яблучної пастили фрукти промийте і очистіть від шкірки, поріжте на дольки і приберіть серцевину. Приберіть дольки в каструлю і влийте воду. Накрийте кришкою і варите на маленькому вогні півгодини, щоб фрукти розм'якшилися. Потім дайте компонентам трохи охолонути і злійте отриманий сік.
Дольки придушити виделкою або ложкою і перемішати, додати цукор і варити ще 15 хвилин. Потім пропустити яблука через блендер, щоб отримати консистенцію однорідного пюре. Застелити противник пергаментом або папером для випічки, викласти зверху отриману масу і розрівняти.
Поставте страву в духовку на 1-1,5 години при 130 градусах, при цьому дверцята потрібно залишити злегка прочиненими. Крім того, смачні та корисні рецепти із застосуванням фруктів та овочів ви знайдете за посиланням #.
