Креветки - смачний і корисний морепродукт, але при цьому досить алергенний. Крім того, він важко перетравлюється і довго засвоюється, що шкідливо для маленького організму. Тому багато морепродуктів не рекомендується давати дітям мінімум до трьох років. У цій статті ми розглянемо, з якого віку можна давати креветки дитині. І дізнаємося, чим корисні дані морепродукти.
Користь і шкода креветок
Креветки містять велику кількість важливих і цінних елементів, серед яких вітаміни А, Д, Е і С, різні кислоти, залізо, фосфор і цинк, кальцій та інші корисні мінерали. До складу даного продукту входить велика кількість білка, що насичує організм і живить енергією, надає бадьорості і сил. Білок формує і зміцнює м'язову масу, підвищує імунітет.
Ретинол (вітамін А) і вітаміни групи В позитивно впливають на стан шкіри, нігтів і волосся, кісток. Морепродукти сприяють правильному зростанню і розвитку малюка. Ненасичені жирні кислоти в складі такої їжі регулюють рівень холестерину в крові, відновлюють імунітет після хвороби, при необхідності допомагають дитині набрати або, навпаки, знизити вагу.
Це низькокалорійний продукт, який налагоджує речовий обмін. Крім того, креветки позитивно впливають на функціонування і роботу головного мозку, розвивають і покращують пам'ять, підвищують гостроту зору. Налагоджують роботу травлення і кишечника, усувають запори біля грудничка.
При цьому всі морепродукти містять сильний алерген, що може викликати сильну інтоксикацію маленького організму і стати причиною харчової алергії. Крім того, це досить солоний продукт, який викликає зневоднення і набряклість.
Не можна забувати і про той факт, що сучасна продукція такого характеру може бути прострочена і може містити велику кількість хімічних добавок, антибіотиків та інших небезпечних речовин. Розгляньмо детальніше, коли можна діткам їсти креветки.
З якого віку можна давати креветки
Багато педіатрів не рекомендують давати будь-які морепродукти дітям до 3 років. Спробувати вперше і починати включення в меню крихти можна в 1,5-2 роки. Організм грудничка після року вже адаптувався до нової їжі і приймає прикорм. Включення креветок в раціон до трьох років допустимо, якщо у дитини відсутня харчова алергія на будь-які продукти, а також при нестачі білка в організмі малюка.
Якщо мама під час вагітності або при лактації не вживала морепродукти, то краще не давати креветки дітям раніше трьох років. Теж саме стосується регіонів, де морепродукти вважаються рідкістю і делікатесом.
Через раннє і неправильне включення даної їжі в раціон дитини може виникнути сильна харчова алергія. Часто у дітей спостерігаються розлади шлунка і стільця, ознаки отруєння. При введенні креветок важливо дотримуватися правил приготування і включення прикорму.
Як ввести креветки в раціон грудничків
- Якщо у дитини не спостерігається харчової алергії, вводити креветки та інші морепродукти можна з 2-3 років. Морепродукти для однорічної дитини заборонені!;
- Прикорм морепродуктами вводять поступово. Креветки підійдуть в якості першого виду морепродуктів. Потім можна додати в раціон мідії, м'ясо краба тощо;
- Вперше потрібно дати крихті не більше однієї штучки і поспостерігати за реакцією малюка. Якщо алергії та інших негативних наслідків не виявилося, можна поступово збільшувати дозування;
- Якщо ви помітили ознаки харчової алергії, негайно виключіть страву з раціону і зверніться до лікаря!;
- Креветки для дітей дають як рибну або м'ясну страву. Вони добре підійдуть для приготування дитячого супчика або салату;
- Для маленьких дітей до п'яти років не рекомендується давати морепродукти частіше одного разу на тиждень. При цьому порція не повинна перевищувати 50 грамів на добу. Для малюків старше п'яти років дозування допустимо збільшити до 80-100 грам;
- Перші страви повинні представляти звичайні варені креветки з гарніром або супчики з вареними виробами. При цьому вироби варять окремо дві-п'ять хвилин. Додавайте до рецепту мінімум солі або не додавайте зовсім!;
- Ретельно вибирайте продукт перед приготуванням. Якісні вироби повинні володіти рожевим або кораловим забарвленням. Голова може бути коричневою або зеленою. Не беріть вироби з чорною головою, вони зіпсовані!;
- Вибирайте штучки холодноводного виду невеликих розмірів, оскільки вони містять більшу кількість корисних елементів, ніж великі тепловодні креветки;
- Панцир якісного продукту повинен бути гладким, блискучим і з рівномірним забарвленням, а хвостик - загнуть всередину;
- Не купуйте готові вироби, а готуйте самостійно. Для цього використовуйте заморожену продукцію;
- У жодному разі не давайте дітям сирі або недоварені морепродукти, оскільки вони містять шкідливі і небезпечні бактерії, які викликають сильне отруєння і пронос у дитини.
Як приготувати креветки для дітей
Варені креветки
Заморожені вироби промийте в проточній воді, щоб видалити бруд і лід. Крім того, це прискорить відстоювання продукту. У киплячу воду опустіть вироби так, щоб вони розташовувалися там вільно. Для цього води повинно бути в 2-2,5 рази більше загального обсягу виробів. Воду можна злегка підсолити і додати трохи лимонного соку. Однак для першого прикорму варите без спецій і добавок!
Щоб отримати якісну, смачну і правильно приготовлену страву, креветки потрібно варити швидко. Чим вони менші за розміром, тим менше часу займає варіння. Як правило, на це йде 1,5-3 хвилини. Готові вироби спливають на поверхню, а панцир стає більш прозорим. Не перетравлюйте морепродукт, інакше він втратить легкість і ніжність, стане жорстким і гумовим на смак.
Приготовані морепродукти відкиньте на дуршлаг, щоб злити воду. Можна заправляти страву соком лимона або оливковою або рослинною олією. Креветки добре поєднуються з рисом, запеченими овочами, спагеті і локшиною.
Легкий салат
- Варені та очищені креветки - 100 гр;
- Помідори черрі - 300 гр;
- Базилік - 20 гр;
- Оливкова олія - столова ложка.
Наріжте помідори на половинки, листики базиліка дрібно покрошіть, додайте креветки цілком і перемішайте. Заправте салат з креветками оливковою олією, при бажанні посоліть. Щоб посилити і урізноманітнити смак, можна додати в страву авокадо. Ще більше рецептів салатів для дітей ви знайдете тут.
Крем-суп для дітей
- Картопля - 1 середній плід;
- Молоко - 1 склянка;
- Вершки - 1 столова ложка;
- Заморожені креветки - 100 гр.
У склянку води влити молоко і довести до кипіння. Картоплю почистити і порізати, покласти в молоко і варити 15 хвилин. Креветки залити окропом і накрити кришкою на п'ять хвилин, потім злити воду і почистити. Додати вироби в суп і варити три хвилини, злегка посолити і збити в блендері. Заправити дрібно порубаною зеленню.
З овочами
- Відварені очищені креветки - 0,5 кг;
- Сир твердий тертий - 100 гр;
- М'якоть гарбуза - 0,5 кг;
- Цибуля ріпчаста - голівки;
- Вершки - 18 склянки;
- Яблуко зелене - 1 плід.
М'якоть гарбуза порізати на кубики, злегка сбрызнуть рослинним маслом і запекти в духовці при 200 градусах протягом півгодини. Почистіть і потріть цибулю, яблуко. Разом з креветками викладіть на сковороду, влийте вершки і загасіть три-п'ять хвилин. Потім покладіть запечений гарбуз, перемішайте і гасіть ще три хвилини. У готову страву можна додати сметану.
Не забувайте, що при годуванні грудьми, продукти, які їть мама, потрапляють через молоко і до грудничка. Тому будьте акуратні з вживанням морепродуктів при лактації. Адже це сильний алерген! Детальніше, чи можна креветки при грудному вигодовуванні, дивіться за посиланням #.
