Купуємо насіння
Насіння пекінки в продажу багато і щоб не помилитися при їх виборі, треба врахувати деякі моменти:
- Кліматичні умови, в яких належить виростити пекінську капусту визначають терміни її дозрівання. Вони вказані на пакеті. Чим суворіший клімат, тим коротшим має бути час вирощування.
- Необхідно знати напевно який результат хочете отримати: міцний щільний качан або ніжну зелень для салату. Залежно від цього сорти пекінської капусти діляться на салатні і кочані.
- Ґрунт на ділянці, його склад і вологість також мають велике значення. Якщо в регіоні висадки дощі йдуть рідко, треба вибирати спеціальні сорти, стійкі до цвітіння і до посухи.
Способи вирощування пекінської капусти
За термінами посадки і отримання врожаю розрізняють два способи вирощування пекінської капусти: ранньовесняний і осінній. Від них залежать час посіву насіння і подальший догляд за нею. У жодному разі не варто купувати насіння, на упаковці якого не вказано спосіб вирощування. Існують універсальні сорти, посів яких можна здійснювати як ранньої весни, так і влітку для отримання осіннього врожаю. Сорти тільки осіннього терміну дозрівання не підійдуть до посіву навесні і навпаки.
Обидва ці способи вирощування пекінки мають свої особливості, переваги і недоліки.
Ранньовесняний спосіб більш прийнятний для теплого клімату або для посіву в опалювані теплиці. У теплиці висівають насіння в перших числах березня, до початку технічної стиглості потрібно 50 - 70 днів. Чим раніше буде висаджена капуста, тим краще. Справа в тому, що для цієї культури потрібен більш короткий світловий день. У спекотну сонячну погоду ймовірність стрілкування і цвітіння збільшується.
Осінній спосіб багато хто вважає більш продуктивним, тому що час, коли капуста зріє і вилки набирають щільність припадає на вересень - ще теплий, багатий дощами, але ніжаркий місяць.
Враховуючи особливості вирощування капусти, фахівці радять навесні сіяти листові сорти, а восени кочані.
Вирощування з розсади
Виростити пекінську капусту у відкритому ґрунті можливо розсадним методом і посівом насіння безпосередньо в грунт. Для ранньовесняного способу капусту частіше вирощують з розсади, для осіннього - посівом у грядку.
На початку квітня насіння висівається в ємності. Залежно від кліматичних особливостей ці терміни можна перенести. Ґрунт для розсади капусти складається в рівних частинах з торфу, піску та ґрунтової землі. Як контейнери для розсади достатньо використовувати один загальний ящик. Глибина посадки - 1-1,5 см. Ідеальне місце для розташування розсади - східні і західні вікна. Температура в приміщенні повинна не перевищувати 20 - 22S Полив - помірний. Розсаду висаджують у ґрунт на початку травня, коли ґрунт добре прогріється.
Вирощування пекінської капусти посівом у відкритий грунт
Ранньовесняний посів насіння капусти в ґрунт пов'язаний з труднощами її подальшого вирощування. Як і інші рослини типу редису, вона вимагає більш короткого світлового дня і щоб отримати щедрий урожай, доведеться створювати для неї відповідні умови. Частина дня вона повинна буде перебувати під прикриттям.
Цікавий вихід з даної ситуації знайшли деякі городники. Капусту сіють поруч з грядкою огірків. У травні, поки обидва види рослин розвиваються, вони не заважають один одному. Потім батоги огірків розростаються і капуста опиняється під парасолькою з огіркового листя. Обидві культури дорівнює вологолюбні, підживлення можна робити одними добривами і терміни дозрівання у них однакові.
При осінньому вирощуванні насіння пекінської капусти висівається на початку липня. Якщо використовуються ранньоспілі сорти, можна з метою економії землі на ділянці висівати насіння відразу ж після прибирання часнику, цибулі, ранньої картоплі. Осінній посів дозволяє отримати більш високий і товарний урожай з меншими трудовитратами.
Догляд за пекінською капустою
Основні правила догляду за пекінською капустою мало відрізняються від вирощування сортів білокачанної родички.
1. Полив.
Посіви капусти на грядці необхідно поливати щодня. Після появи сходів полив можна скоротити, але не допускати пересихання. Пекінка - культура волога, але при високій вологості ґрунту може загнити. У спекотну погоду поливати слід більш інтенсивно. Полив виробляти дощовим способом, для розвитку листя і вилків їм необхідні водні процедури.
2. Вимоги до температури та освітлення
Оптимальна температура для вирощування пекінської капусти - 20- 22 С. Літній зною діє на капусту згубно, тому вона не підходить для вирощування в спекотному кліматі, зате добре росте в гірських районах. Саме там її можна вирощувати з ранньої весни до пізньої осені. Обмеженість освітлення через гірський рельєф і помірна температура сприяють сприятливому розвитку рослин.
Рослина холодостійка, легко переносить осіннє похолодання, але якщо вона поєднується з затяжними дощами - починає гнити.
При необхідності світловий день треба скоротити на 3-4 години. Ховати від сонця слід спеціальним темним укривним матеріалом.
3. Підживлення
Підживлення пекінської капусти відрізняється від її найближчих родичів. Необхідно пам'ятати, що, по-перше - це овоч з раннім терміном дозрівання і, по-друге - їстівною частиною якого є сливки. Тому класична схема внесення мінеральних добрив до неї не підходить. В іншому випадку в листях будуть накопичуватися нітрати і до моменту збору врожаю вони не встигнуть вивестися.
Добре, коли висадці пекінської капусти передує осінній посів сидератів: бобових, гірчиці, фацелії. Якщо цього не було, в грядки під зиму слід внести комплексні добрива.
Будь-які сорти капусти люблять підживлення з вмістом калію. Дуже корисно буде для рослин внести під корінь жменю деревної золи, потім слід добре пролити водою. Зола виконує не тільки роль добрива, а й захищає пекінку від шкідників.
4. Способи боротьби зі шкідниками і хворобами
Смачний і соковитий овоч припав до душі не тільки людині, а й безлічі шкідливих комах. Капустні блошки, мухи і совки, тля і слимаки - дуже активні шкідники, і боротися з ними доводиться весь період вирощування. Треба уважно стежити за капустою, робити це своєчасно, знищувати їх отрутою на стадії формування кочану не бажано. Грамотний полив допоможе уникнути слимаків.
Загальна смертельна хвороба для всіх сортів капусти кіла. Щоб уникнути цього треба вибирати стійкі до захворювання сорти і дотримуватися правил сівозміни. Причиною слизового бактеріозу може служити висока вологість, а також такі переносники інфекції, як капустна муха. Для профілактики захворювання помилковою болісною росою необхідна передпосівна обробка насіння і періодично за сезон проводяться обприскування з вмістом окису міді.
5. Особливості відходу
При догляді за пекінською капустою на ділянці необхідно дотримуватися невеликих правил:
- Грядки розташовують на відстані 50 см, між рослинами - 30 см.
- Висаджувати її треба як би на гребені, міждуряддя заглиблюються;
- При поливі і прополюванні треба стежити, щоб ґрунт не потрапив всередину розетки, листя також слід берегти від потрапляння на них землі;
- Щоб уникнути цвітіння і утворення стрілок капусту не треба загущати.
- При проріджуванні відбраковані слабкі рослини цілком придатні для вживання в їжу.
Цінність пекінської капусти у високому вмісті в ній вітамінів, білків і каротину. Її ніжна клітковина чудово засвоюється шлунково-кишковим трактом. На відміну від білокачанної, вона дозволена для харчування при захворюваннях підшлункової залози. Хронічним панкреатитом зараз страждають багато дорослих і дітей. З цієї причини вона може замінити звичайну капусту для приготування салатів, борщів, супів, голубців і зимових заготовок.
Високі смакові та корисні якості пекінської капусти роблять її вирощування на присадибних ділянках популярним і, як виявилося, цілком доступним.
