Чорні кури породи Аям Цемани — це дуже не звичайна і відносно недавно описана порода, яка походить з острова Ява. У Європі їх стали відомими лише 1998 року, коли голландський селекціонер Ян Стеверинк привіз їх до західних країн. Однак опис цієї породи був зроблений раніше — голландськими поселенцями, які прибули в Індонезію. Існує припущення, що індонезійці протягом століть використовували цих курей для релігійних обрядів, вважаючи їх наділенними особливими властивостями. На Таїланді до сьогоднішнього дня вважають, що Аям Цемани мають містичну силу. Балийці ж, які менш суєвірні, використовують петухів цієї породи для петушиних боїв.
Порода Аям Цемани походить безпосередньо від іншої породи курей — Аям Бекисар, яка є гібридом між петухами зеленої джунглевої кури та самками банківської джунглевої кури. Можливо, було скрещення «зелених» петухів із домашніми курями, але насправді домашня курина — це те саме, що банківська. Цемани стали жертвами генетичної мутації, яка надала їм рідкісне захворювання: фібромеланоз. Активність домінуючого гена, відповідального за виробництво ферменту меланину, у курей Аям Цемани зросла в 10 разів. В результаті практично все тіло цих птахів — чорне, включаючи м’ясо і кістки. У них червона кров.
Версія походження
Порода Аям Цемани має географічну прив'язаність до округу Теманггунг на Яві. Слово «аям» в перекладі з яванського означає «цьопленок», а «Цемани» — «повністю чорний». Таким чином, буквальний переклад назви породи Аям Цемани означає «чорна курина». На Яві існує багато порід Аямов, тому в назві породи слово «аям» може опускатися. Однак серед усіх цих порід лише Аям Цемани — повністю чорні кури. Важливо зазначити, що в яванському варіанті прочитання аyam cemani літера «с» читається ближче до «ч», тому оригінальне назва звучить як «Аям Чемани». Іноді можна зустріти варіант прочитання «с» як «к», і тоді назва породи звучить як Кемани.
Сьогодні чорні кури породи Аям Цемани утримуються в Германії, Нідерландах, Словаччині, Чехії, Великобританії, США і в невеликій кількості в Росії. Їхнє походження пов’язане з генетичною мутацією, яка надала їм унікальні ознаки: повне чорення тіла, включаючи кістки і м’ясо. Це робить їх дуже цікавими для звичайних і професійних птаховодів.
Опис породи
Чорні кури породи Аям Цемани на своїй батьківщині не вважаються продуктивними, а в Європі займають місце серед декоративних порід. Їхня яйценосність навіть менша, ніж у м’ясних порід. У перший рік несучності вони дають лише 60–100 яєць. Яйця цих курей великі, але їхній розмір залежить від маси птаха. Точні дані про вагу продукції не наведено. М’ясна продуктивність породи також невелика: петухи важать 2–3 кг, несучки — 1,5–2 кг.
Іноді зустрічаються відомості про те, що м’ясо цих птахів має особливий смак і аромат. Важливо зазначити, що якщо на ринку з’явилася курка з чорною шкірою, 99,9% ймовірності — це китайська шелковиста курина. Шелкові кури вирощуються масштабно, добре розмножуються, але їхня чорнота обмежена лише шкірою. На фото видно прозоре біле м’ясо під шкірою. Настояче тіло курки породи Аям Цемани має повну чорноту, включаючи внутрішні органи.
Особливості зовнішнього вигляду
Основне вимога до курей і петухів породи Аям Цемани — повна чорнота організму. У цих птахів чорний гребень, сережки, мочки, обличчя, навіть гортань. Густе операціє в сонці має фіолетово-зелений відтінок. Найменші «просвіти» свідчать про нечистопородність птахів.
Голова невелика з прямим листовидним гребнем, який значно перевищує розмір черепа. Сережки великі і круглі. Клюв короткий. Органи зору у Цемані також чорні. Шия середнього розміру. Тулуб вузький, компактний, трапецієподібної форми. Груди округлі. Спина прямая. Хвіст у курей нахилений під кутом 30° до горизонту, а у петухів — більш вертикальний. Хвостики у Цемані пышні. Косиці у петухів довгі і добре розвинені.
Переваги та недоліки
У цих птахів є лише один очевидний плюс — екзотичний зовнішній і внутрішній вигляд. Усе решта — це недоліки: висока ціна яєць і цыплят, низька продуктивність, теплолюбивість, відсутність інстинкту насиживання, низька активність петухів, пугливість. Утримання Цемані потребує досить сильного утеплення курятника. Птахи в паніці можуть самі себе поранити.
Для розведення несучок Цемани потрібно створювати спеціальні умови, оскільки у них слабко розвинений інстинкт насиживання. Вони погано сідають на яйця і ще гірше виводять цыплят. Це одна з причин надзвичайної рідкості породи навіть на батьківщині. У минулому не було інкубаторів, а збирання яєць у джунглях — це вельми складна справа.
Розведення
Для чистопородного розведення породи Аям Цемани необхідно створити групу з 5 курей і одного петуха, тоді як для інших яєчних порід розмір гарему становить 10–12 несучок. Яйця збирають і поміщають в інкубатор. Вимоги до інкубації такі саме, як у інших порід. Загалом, Цемани, крім забарвлення, принципово не відрізняються від інших птахів.
Після 3 тижнів інкубації з бежевих яєць вилуплюються повністю чорні цыплята з сірою грудкою. Пізніше вони стають повністю чорними. Виживаність цыплят становить 95%. Їх виховують так само, як і будь-яких інших птахів.
Утримання
З утриманням дорослих особин справа складніша. Дикі інстинкти курей і петухів Аям Цемани змушені шукати втіхи при кожному відвідині курятника. Входити до курятника потрібно дуже повільно і обережно, щоб не перелякати птахів.
Для прогуливання цим птахам потрібен закритий зверху вольєр. Інакше їх доведеться ловити по всім лісам і полям. У курятнику для цієї породи можна створити досить високі насесті, де птахи будуть проводити ніч.
Кури і петухи Аям Цемани не здатні переносити російські морози. Для успішної зимовки курятник обов’язково потребує утеплення. Краще виконувати цю процедуру ззовні, оскільки всі птахи мають звичку періодично «пробувати стіну на зуб». Якщо вони виявлять щось, що можна розклевати, вони здатні викласти весь утеплювач. Оскільки у ролі утеплювача часто виступає пінопласт або мінеральна вата, кури можуть захворіти на запор і загинути.
Мінімальний шар підстилки у курятнику ма ма бути не менше 10 см для забезпечення термічної ізоляції. Підстилку слід використовувати якісну — солом’яну, шматкову або пилок. Важливо регулярно перевіряти її стан: у разі змочення чи загнивання матеріал повинен бути замінений, оскільки вологість може призвести до розвитку грибкових інфекцій. Для харчування Цемані рекомендують сбалансовану дієту з високим вмістом білків, як у м’ясних порід. Незважаючи на низьку продуктивність, їх потрібно годувати регулярно, оскільки вони швидко знижають масу тіла при недостатньому живленні. Важливо забезпечити доступ до чистої прісної води, особливо під час літніх місяців, коли птахи збільшують потребу у рідині. Особливу увагу варто приділити загальною гігієною курятника: чистка щодня, заміна підстилки раз на тиждень, обробка поверхонь антисептиками. Якщо Цемани живуть у відкритому вольєрі, необхідно захистити їх від змій і птахів-пацюків, які можуть атакувати слабких особин. Ця порода дуже чутлива до стресу, тому курятник має бути розташований в затишному місці, далеко від шумних доріг і засобів зв’язку. Регулярні обстеження у фермерському або ветеринарному закладі допоможуть виявити захворювання на етапі їхнього початкового розвитку. Незважаючи на складності, Аям Цемани приваблива для ентузіастів і колекціонерів птахів — їхнє повне чорення, містична репутація та унікальний генетичний код роблять їх справжньою екзотикою. Утримання цих птахів потребує відповідальності, але результат — неповторна краса і сила природи, яка змогла виродитися у такий дивний спосіб.
