Ріпчаста цибуля в домашніх умовах відмінно зберігається до весни. Але його треба правильно обрізати і овоч залишиться соковитим і пружний на довгий час. Ви не знаєте, як на зберігання обрізати цибулю? Зберіть урожай на початку або середині серпня. Висушіть і приступайте до обрізки.
Як обрізати цибулю на зберігання - просушіть урожай
Основне умови сприятливого зберігання цибулі - хороша і довга просушка. Вологі овочі почнуть гнити. Вибирайте для збору врожаю і просушки спекотний ранок без дощу. Ваші дії такі:
- Видерніть з землі цибулини або обережно викопайте лопатою. Побачили, що пір "я у цибулин пожовтіли і вклалися на грядку - настав час збирати врожай. Пір'я не обривайте;
- Розкладіть овочі на грядці. Овоч дозріває і після висмикування з ґрунту. Залиште цибулю на землі до вечора. Дивіться, щоб не пішов дощ;
- Перенесіть цибулини в сарай або під навіс. Розкладіть на підлозі або на стелажах. Залиште на 2-3 дні. Періодично ворушіть руками. Добре просушені овочі визначайте по чешуйках і корінні. Вони завжди сухі.
Обрізаймо на зберігання цибулю
- Переберіть цибулини. Підгнилі, недозрілі і пошкоджені екземпляри відкладіть убік і використовуйте в першу чергу при приготуванні страв. Хороші цибулини очищаєте від залишків землі і верхніх сухих лусочок.
- Звільніть овочі від пір'я. Обірвіть сухі пір'я руками. Вони легко відриваються, якщо дуже сухі. Візьміть цибулину в ліву руку, а листки - в праву. Різко потягніть на себе - справу зроблено.
- Приберіть верхню ботву. Зрізаєте великими ножицями, гострим ножем або секатором. Залишаєте шматок довжиною 3-5 сантиметрів. Якщо будете плести «косу» з лука - пір'я не прибирайте або залишайте хвостик довжиною 10-15 сантиметрів.
- Обріжте корінці. Обрізаєте гострим ножиком коріння під саме донце. Не зачепіть його ножем.
- Розкладіть підготовлений для зберігання цибулю в ящики, сітки або кошики з дірками в стінках для вентиляції. Для довгого зберігання заздалегідь можете обробити місце зрізу пір'я вапняною пастою.
Обрізаємо на зберігання цибулю-сівок
Цибулю-сівку ви використовуєте наступного року для посадки. У кулінарних цілях він не застосовується. Процес його обрізки наступний:
- Вилучіть пір'я відразу після збирання врожаю. Залиште хвостик довжиною 10 сантиметрів від основи.
- Займіться корінцями. У цієї цибулі коріння не обрізайте. Очистіть їх від ґрунту.
Як обрізати на зберігання цибулю - чи потрібно це?
Якщо ви не збираєтеся заплітати «косу» з цибулин - позбувайтеся ботви. Пір'я займають багато місця в ящиках і заважають. Необрізані пір'я часто стають причиною розвитку гниття овочів. Ваш урожай швидко пропаде.
Правильна обрізка цибулин допоможе не потрапити всередину плоду бактеріям і різним хворобам. Після обрізки місце зрізу буває вологе, адже внутрішня частина лушпиння висихає довго. Покладіть плоди в ящики таким чином, щоб вони один одного не зачіпали. Встановіть ящики під навіс і цибулини остаточно висохнуть. Залишається відправити овочі в обране місце на зиму.
