Запіканка з цукині в духовці

Цукіні запечені в духовій шафі дуже поширена страва. А сама форма приготування є в практично кожній кухні світу. Тільки називається вона по-різному, наприклад, італійці цей спосіб приготування називають лазання, парижани - грабеном.

І начинки для запіканок бувають на будь-який смак, солодкі для солодкоїжки, з риби, м'яса, грибів сиру і багато чого ще. Так от сьогодні я хочу детальніше розповісти про приготування овочевих страв з кабачків з м'ясним фаршем, картоплею, куркою та овочами.

Запіканка з кабачків і картоплі в духовці

Ця страва дуже нагадує овочевий кугель, рецепт єврейської кухні заснований на перетертих овочах. В обох способах немає точного співвідношення продуктів, як і складу інгредієнтів.

Склад:

• Картопля - 0,5кг;
• Цукіні - 0,4 кг;
• Цибуля - 1 голівка;
• Солодкий перець - 1 плід;
• Сир - 0,1 кг;
• Морквина - 1 плід;
• Сіль - на розсуд;
• Спеції - тріска;
• Яйце - 2 штуки;
• Пшеничне борошно - 150 грам;
• Рафіноване - 100 грамів.

Приступимо:

Спочатку готуємо овочі до приготування. Картоплю і морквину, цибулю і цукині моєю і очищаємо від шкірки. Трьом картоплю на терочці.

Ріпчастий лук нарізаємо на квадратики. Таким же розміром нарізаємо солодкий перчик.

На найменші смужечки натираємо морквину.

Якщо цукині молодий, то натираємо цілком, якщо старий, то обрізаємо шкірку і видаляємо насіння.

В одній тарі з'єднуємо підготовлені інгредієнти, дуже добре перемішуємо їх. Кладемо в овочеву масу пару яєць. Посолити і поперчити, і замісити.

Тепер втручаємо в заміс пшеничне борошно. Повторно перемішуємо овочі.

Підійшла черга додавати майже крайній інгредієнт, дуже важливий. Без нього не вийде смачна страва - олія.

А тепер подрібнимо на тьорці сир. Готуємо формочку, змажте її якнайкраще. Укладаємо в формочку подрібнені овочі і посипаємо сиром.

Розігріти духову шафу до 180 С і поставити кушання готуватися, близько сорока хвилин до отримання апетитної скоринки золотого кольору.

Ця їжа ідеально поєднується з різними ароматними соусами і подається як у гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!

Рецепт запіканки з кабачків з фаршем в духовці

Відмінна властивість цукині - це нейтральний смак і запах. Завдяки цьому його можна поєднувати практично з будь-якими продуктами. А ось з м'ясним фаршем він ще додає не звичайну соковитість. При мінімальних зусиллях Ви отримаєте дуже смачне яство.

Склад інгредієнтів:

• Цукіні - 1500 грам;
• М'ясний фарш - 0,5 кг;
• Головка червоної цибулі - 1 штука;
• Солодкий перець - 1 штука;
• Яйце - 2 штуки;
• Сир - 70 грам;
• Сметанка - 50 грам;
• Зелень - 30 грам;
• Часник - 1 долька;
• Мелений перець - на розсуд;
• Сіль - тріска.

Приступимо:

Для ідеальної прожарки страви, використовуйте однакового розміру нарізані продукти.

Цукіні разом зі шкірою подрібнюємо на терці, солимо і даємо настоятися десять хвилин. Потім віджати його і злити зайву рідину.

Зелень нарізаємо. Цибуля і перець очищаємо і нарізаємо кубиками. Часник дрібно нарізаємо.

Змішуємо продукти з м'ясною заготовкою і вбиваємо в них яйце, ретельно замішуємо.

Змастити форму рослинною олією і викласти в неї овочеву масу. Зверху я, для красивого кольору, змащую заміс сметаною.

Розігріти духову шафу до температури 180 С і ставимо сковороду в неї смажитися на тридцять п'ять хвилин.

Потім засинаємо повністю подрібненим сиром і назад у піч до приготування сиру.

До речі, дуже добре поєднуються подібні страви зі спецією «Італійські трави». Подавати до столу в гарячому вигляді. Це дуже смачне кушання.

Покроковий рецепт запіканки з кабачків з сиром

Зараз я хочу розповісти детальніше про приготування лазаньї з сиром, тільки уточню один нюанс. Як тільки приступаєте до приготування, відразу ввімкніть духову шафу на 210 С. Нам знадобиться гаряча духовка.

Продукти:

• Кабачки - 0,35 кг;
• Сир - 0,1 кг;
• Яйце - 2 штуки;
• Пшеничне борошно - 90 грам;
• Молоко - 0,2 літра;
• Зелень - 4 стебельки;
• Зелена цибуля - 50 грам;
• Пекарський порошок - почесної столової ложки;
• Харчова сіль - ­ столової ложки;
• Чорний перець - тріска.

Приступимо:

Спочатку змішуємо сухі інгредієнти.

Додаємо до них парочку яйць

Додаємо сіль і заважаємо далі. Не великими партіями закладаємо борошно.

Нарізаємо всю зелень.

Натираємо сир. Кабачки натираємо окремо.

До цукіні кладемо зелень і чотири частини сиру.

Перемішуємо продукти. На підготовлену формочку розподіляємо овочі рівним шаром.

Заливаємо їх сумішшю, приготованою раніше.

Зверху присипати сиром, що залишився.

Поставити в духову шафу і готувати не більше сорока хвилин при 200 С.

Страва вважається готовою, в момент покриття апетитною зажареною верхівкою.

Прості і смачні рецепти запіканки з кабачків і баклажанів у духовці

Хочете здивувати рідних не звичайною скринькою зі звичайних продуктів - зберіть страву з кабаків і синеньких. Дуже актуально в літній період, завдяки дозріванню доступних овочів на власних ділянках.

Склад продуктів:

• Цукіні - 2 не великих;
• Синенькі - 2 середніх;
• Солодкий перець - 1 плід;
• Томати - 2 плоди;
• Цибуля - 1 голівка;
• Яйца- 2 штуки;
• Сир - 0,15 кг;
• Молоко - 150 грам;
• Сіль - за смаком;
• Спеції - за смаком;
• Борошно з рису - 30 грам.

Почнемо приготування:

Спочатку обробляємо синенькі, оскільки з них потрібно видалити всю гіркоту. Мій його, ріжемо на колічки товщиною на сантиметрі.

Складаємо їх у чашку і не багато присалюємо. Дати настоятися двадцять п'ять хвилин.

Цукіні промити і порізати на тоненькі платівки. Для чого можна скористатися гострим ножем або спеціальною тіркою.

Ріпчастий нарізання на половинки ліжок.

Промінь обсмажуємо в сковороді до золотистого кольору.

Солодкий перець чистимо від хвостиків і насіння. Порізати на смужки.

Томати порізати на круглі частини по ­ сантиметра.

Укладаємо овочі на противір:

Першими йдуть кабачки.

Наступними йдуть баклажани, попередньо промивши їх від солі. Наступними кладемо нарізаний перець.

Потім укладаємо нарізані томати, повністю покривши всю поверхню страви. Поставити овочі в духову шафу на 210 градусів на чверть години.

Готуємо соус для овочів:

Збити яйця з сіллю, молочком і рисовим борошном. Гарненько підійти до розчинення грудок.

Якщо у вас немає рисового борошна, то замініть його на пшеничну заготовку.

Подрібнимо твердий сир. Дістати овочі з духовки, засинаємо смаженою цибулею, яєчною сумішшю і спеціями.

Покриваємо страву подрібненим сиром. І готуємо овочі ще тридцять хвилин до появи золотої кірки.

Подібне овочеве кушання можна подавати як основне, і як гарнір до будь-якого м'яса. Воно поєднується з будь-якими яствами.

Відео про те, як приготувати смачну запіканку з курячого фаршу

Лазанья з кабачка і курячого фаршу неймовірно корисно і дуже ситне яство. Я рекомендую її навіть тим, хто суворо дотримується принципів правильного харчування.

І знову повторюся, варіацій із застосуванням різних продуктів немірно і підібрати ідеальний склад для кожного члена сім'ї не складе труднощів у господині.

У цьому відео рецепті пропонують використовувати дрібно на рубане куряче м'ясо, але це тільки заради естетики, смак готового виробу від цього не змінюється.

Поради господаркам:

• Пшеничне борошно завжди слід просіяти, а краще пару разів, так страва вийде набагато пишніше.
• Кабаки, як і баклажани, повинні не багато відстоятися з сіллю і бути віджатими, що б потім при смаженні вони не дали занадто багато рідини і йшла не приємна гіркота.
• Всі інші продукти не потребують попередньої обробки.
• Завжди готове кушання потрібно не багато охолодити.
• Для додання яству не багато пікантного смаку, додайте в неї кілька долок часнику.

Ось і все, що я хотіла сьогодні розповісти вам, готуйте із задоволенням смачні і корисні страви для вашої родини. А якщо у вас теж є цікаві рецепти приготування різних овочевих страв, то пишіть їх у коментарях, а я із задоволенням приготую їх для своєї великої і дружної сім'ї.

Запіканка з кабачків - не тільки проста і смачна, але ситна і корисна страва. Запікати цукині можна в поєднанні з різними продуктами: з іншими овочами, вершками, будь-якими видами м'яса і птиці, з фаршем.

Запіканка з кабачків з фаршем у духовці

Запіканка з кабачків з фаршем - один з найбільш ситних і поживних варіантів. Кабачки можна поєднувати з абсолютно будь-яким видом м'ясного фаршу: яловичим, свинячим, їх міксом тощо. При бажанні м'ясну запіканку можна поліпшити смаками помідорів і сиру, а використання ваших улюблених приправ по-новому розкриє перед вами кабачок зовсім в іншому ракурсі.

• 2 середніх кабачка;
• близько 400 г будь-якого фаршу;
• 4 середні картоплини;
• два яйця;
• дві цибулини.
• 100 - 150 г сметани.
• для надання страві аромату ми будемо використовувати часник, сіль, чорний перець і ваші улюблені спеції.

1. Для зручності подальшої роботи спочатку почистимо всі овочі. Якщо Ви взяли молоді кабачки, їх не обов'язково очищати від шкірки і насіння, адже в ній міститься максимальна кількість корисних речовин. Якщо ж вівоч досить шкіристий, нам слід його очистити, і тільки після цього приступати до подальших дій.
2. Кабачок натираємо на великій терці або ріжемо тонкою соломкою. Підсалюємо отриману масу і добре перемішуємо її. На час овоч прибираємо в бік - він повинен пустити сік.
3. Поки кабачок відстоюється, дрібно нарізаємо цибулю - він знадобиться нам для заправки фаршу.
4. Розігріваємо сковорідку, додаємо на неї масло і пасуємо лучок до золотистого кольору і м'якості.
5. Поки цибуля пережарюється на сковорідці, ми готуємо заливку для запіканки. Для цього сметану ми видавлюємо часник на часнокодавці, якщо її немає, можна скористатися дрібною теркою.
6. Вбиваємо в сметану масу два яйця і добре перемішуємо все виделкою або вінчиком. Заливку солимо, додаємо чорний запашний перець і будь-які приправи або зелень до смаку.
7. Цибуля за цей час повинна добре обсмажитися: викладаємо до нього м'ясний фарш і готуємо все разом на сковорідці близько 12 хвилин.
8. За цей час можна підготувати форму для майбутньої запіканки: противень змащуємо маслом або накриваємо пекарським папером. Не залишайте без уваги бортики посуду: наші запіканка буде досить високою.
9. Картоплю нарізаємо дуже тоненькими ломтиками, менше 0,5 см шириною і викладаємо кружечки на противінь.
10. Змащуємо шар картоплі заливкою для запіканки.
11. Викладаємо на заливку просмажене м'ясо і ще раз проходимо соусом.
12. Якщо кабачки сильно дали сік, їх потрібно віджати і тільки після цього розкласти поверх м'яса і заливки.
13. Розрівнюємо шар кабачків і покриваємо залишками соусу. При бажанні верх запіканки можна посипати сиром.

Ось і все: запіканка випікається в гарячій духовці близько 15 - 20 хвилин, подається гарячою. Приємного апетиту!

Запіканка з кабачків з помідорами в духовці

• близько 700 г кабачків,
• сметана 150г;
• петрушка;
• часник;
• помідори - приблизно півкіло;
• яйця - 3 штуки;
• 300 грам цибулі;
• 70 г твердого сиру;
• вершкове або рослинне масло для смаження, а також сіль і перець за смаком.

1. Нарізаємо кабачки на кільця приблизно 1 см товщиною.
2. Цибулина ріжемо дуже тонкими кільцями, не розбираючи їх на сегменти.
3. Також готуємо помідори, повинні вийти тонкі напівпрозорі овочеві колічки з томатів.
4. В окремій ємності збиваємо яйця, сметану і спеції.

Не забуваємо про сіль і перець!

1. Відповідальний момент: починаємо збирати нашу запіканку. На змащений противник викладаємо шар кабачкових кілечок.
2. Поверх кожного кабачка кладемо кільце цибулі.
3. Накриваємо овочі помідорами, і акуратним струменем вливаємо зверху половину яєчної суміші.
4. Повторюємо ще раз всі овочеві шари і вливаємо на них залишок яйця зі сметаною.
5. Верх запіканки посипаємо тертим сиром.

Ставимо майже готову страву в гарячу духовку: запіканка готується не більше 20 хвилин при 180 градусах. Приємного апетиту!

Запіканка з кабачків у духовці з курячим фаршем

• 400 г курячого філе;
• одна велика цибулина;
• 500г кабачка;
• два яйця;
• дві столові ложки борошна;
• два помідори;
• твердий сир за смаком;
• 3 столові ложки майонезу, сметани або кефіру.
• сіль і перець, червоний стручковий перець за смаком.

1. Курячий фарш з магазину не завжди відповідатиме вимогам господині, тому його промені приготувати самостійно. Для цього беремо куряче філе, нарізаємо його на невеликі смужки і прокручуємо на м'ясорубці разом з цибулиною. Масу солимо і перчим.
2. Очищений кабачок натираємо на великій терці.
3. Викладаємо кабачкову масу до м'яса, додаємо 2 яйця і вимішуємо основу для запіканки.
4. Додаємо до фаршу борошно і майонез, знову перемішуємо його.
5. Змащуємо форму маслом і перекладаємо в неї кабачково-м'ясну масу.
6. Помідори нарізаємо тонкими кружечками і викладаємо зверху майбутньої запіканки.

Така запіканка готуватиметься близько 15 хвилин. Вона виходить непередавано ніжною і ароматною! Посипте кропом шматки запіканки при подачі - ваші близькі зметуть цю страву зі столу в першу чергу.

Рецепт запіканки з кабачків і картоплі в духовці

Одна з найбільш бюджетних варіацій кабачкової запіканки - це страва з картоплею. Для його приготування не знадобиться практично ніяких додаткових інгредієнтів, а а страва буде в міру ніжною і дуже апетитною!

• один кабачок;
• три картоплі;
• два яйця;
• півсклянки молока;
• три столові ложки борошна;
• сіль, перець і кріп.

1. Кабачки і картоплю очищаємо.
2. Нарізаємо овочі тонкими кружечками.
3. 3V окремій мисці робимо заливку для запіканки: для цього збиваємо два яйця з додаванням солі та перцю.

У цьому рецепті від якості та аромату перцю залежить смак усієї страви, тому найкраще використовувати свіжий мелений.

1. У яєчну масу вбиваємо молоко і три столові ложки борошна. Виходить заливка типу соусу.
2. Викладаємо по черзі гуртки кабачка і картоплі на змащений супротивник. Заливаємо перший шар половиною яєчної суміші.
3. Повторюємо ще раз твій кабачків і картоплі і заливаємо залишками соусу.

Залишилося тільки посипати запіканку кропом і поставити її в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Запіканка буде готова, як тільки картопля стане м'якою - це можна перевірити виделкою або сірником.

Пропоную вам подивитися відео рецепт приготування запіканки з кабачків і курки

Всім величезний привіт! Поспішаю знову порадувати вас найпопулярнішою серпневою стравою. Вгадайте з трьох разів! Про що я хочу написати?

Яких тільки страв не придумали з кабачків, і ось усіма улюблена запіканка не виняток. А ви які робите? До речі, в минулій замітці я ділилася з вами рецептами запіканки з картоплі, хто не бачив дивіться тут:

А сьогодні поведу вам літні кабачкові запіканки, з різними начинками та інгредієнтами, будуть і дієтичні постні, і найбільш незвичайні на швидку руку. Головне у всіх вийде створити швидко цю нямку, так що поїхали...

Запіканка з кабачків і картоплі в духовці

Найпростіший варіант, який люблять безумовно всі. А в самий сезон, та коли ще картопля молоденька з городу буде взагалі класно, виглядає чарівно красиво. Це проста страва хочеться описати дуже швидко, думаю, ні в кого не повинно виникнути питань. Отже, готуємо вдома. Смак нагадує, як у дитячому садку.

Спосіб приготування:

1. Візьміть один кабачок, видаліть з нього шкірку, приберіть тверде насіння якщо вони є, бувають, коли вже не молоді плоди. Поріжте їх на кружечка. Молода картопля (3-4 штучки) і помідори (4 штуки) теж поріжте на гуртки.

2. Покладіть все в противагу і залийте сумішшю, для цього вершкове масло розтопіть в мікрохвильовій печі (40 грам) додайте туди борошно (2 чайної ложки), потім перемішайте, далі внесіть одну склянку молока і улюблені спеції, сіль і перець плюс одне куряче яйце. Всі вінчиком збийте. Я ще додаю часник, який видавлюю в чеснокодавці.

3. Посипайте тертим сиром (200 грам) і відправте в духовку випікатися на 30 хвилин при температурі 200 градусів. Смачного вам настрою!

Важливо! Можна зробити і без сиру, але ефект не той буде.

Є ще один дуже цікавий варіант, який я хочу запропонувати розглянути.

Нам знадобиться:

• кабачок - 1 шт
• картопля - 2-3 шт.
• куряче яйце - 1 шт.
• сир - 90 г
• цибуля зелена - пучок
• борошно - 2 ст.л
• кефір - 2 ст.л
• розпушувач тесту - 0,5 ч. л
• часник - 1 зубчик
• сіль і перець до смаку

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб не повторюватися, картопля в цій страві третя на терці разом з кабачком, і сиром, а не ріжеться.