Ностальгічний смак дитинства, ніжний і вершковий. Доступні інгредієнти і простий у приготуванні, цей торт прикрасить ваш святковий стіл. Якщо Вам сподобався раннє опублікований мною торт «Любов до трьох апельсинів», то це його спрощена версія, але не менш смачна.
Інгредієнти для «Бабусин торт»:
Бісквіт
- Яйце куряче - 6 шт
- Цукор - 200 г
- Масло вершкове - 200 г
- Кефір - 190 мл
- Сода (Dr. Oetker) - 1 упак.
- Сік лимонний - 1 ст. л.
- Борошно пшеничне/Борошно - 280 г
- Сіль - до смаку
Крем.
- Яйце куряче - 2 шт
- Цукор - 200 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
- Молоко - 400 мл
- Масло вершкове - 100 г
- Ванільний цукор (Dr. Oetker) - 1 упак.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 15
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Бабусин торт»:
Яйця, цукор, сіль збиваємо. Додаємо вершкове масло кімнатної температури. Важливо! Олія має бути кімнатної температури, щоб не було грудочок. Всі знову збиваємо, додаємо кефір, соду гашену лимоном і просіяне борошно.
Все знову перемішуємо. На противагу, застелений пергаментним папером, викладаємо тісто товщиною 0,5 см.
Випікаємо 15 хв. при температурі 180 градусів.
Для приготування крему вскип'ятити молоко з ванільним цукром Dr. Oetker і 100 грн цукру. Решту 100 грн цукру перетерти з борошном і яйцями. Половину закипілого молока налити в борошно з цукром, перемішати. Переливаємо все назад в каструлю з молоком, все добре завадимо і проварюємо до загустіння крему.
Крем охолоджуємо закривши харчовою плівкою до кімнатної температури. Потім ввести масло, все перемішати.
Збирання торта. бісквіт розрізати на дві рівні частини, краї підрівняти. Крихта від бісквіту піде на посипання країв торта.
Кожен корж намастити кремом, краю посипати крихтою. Накриваю пакетом і залишаємо для просочення на ніч.
Кожен корж намастити кремом, краю посипати крихтою. Накриваю пакетом і залишаємо для просочення на ніч.
