Час підготовки: 1 годину 20 хв.
Час приготування: 25 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Вегетаріанство Дієтичні страви
Інгредієнти
Вода 600 мл
Імбир свіжий 5 г
Картопля 2 шт.
Кінза свіжа 10 гілочка
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 3 ст. л.
Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Буряка 500 г
Сіль 1 ст. л.
Часник 2 зубчик
Яблуко 1 шт.
Буряковий суп-пюре
Сьогодні приготуємо суп-пюре із запеченої буряка з яблуком та імбирем.
Серед усіх супів-пюре - це, мабуть, найсмачніший суп! У ньому чудово з'єднується гострота перцю і пряність ароматного імбиру, смак печіного буряка і солодкого яблука. Ніжна кремова структура супу яскравого кольору, безумовно, розбудить апетит у кожного, хто приготує такий суп. Його легко можна приготувати в пост.
Для такого супу пошукайте смачну буряку, солодке м'яке яблуко. Приємного апетиту!
Як приготувати «Буряковий суп-пюре з імбирем» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Щоб приготувати суп-пюре, потрібно взяти: буряк, цибуля, часник, яблуко, картопля, імбир, сіль, перець чорний мелений, кінза, олія оливкова.
Крок 2
Бурю 500 г, 2 шт. потрібно запекти в духовці.
Крок 3
У каструлі з товстим дном пасерувати в 3 ст. л. оливкової олії велику цибулину 1 шт. та 2 зубчики часнику до м "якості.
Крок 4
Запечені бурі очистити, нарізати кубиком. Імбир 5 г очистити, нарізати кубиком. Бурю та імбир додати до каструлі.
Крок 5
Перемішати і залишити пасеруватися на 2 хвилини, перешкоджаючи.
Крок 6
Очистити 2 шт. невеликого розміру картоплини, 1 шт. яблука очистити, нарізати шматками і додати в каструлю.
Крок 7
Весь вміст перемішати. Додати сіль неповну 1 ст. л. Перемішати.
Крок 8
Влити в каструлю 600 мл гарячої води, поставити на вогонь. Довести до кипіння і варити на тихому вогні протягом 20-25 хвилин до готовності картоплі.
Крок 9
Суп зняти з плити. Пюрувати за допомогою зануреного блендера.
Крок 10
Додати рубану зелень кінзи невеликий пучок 10 гілочок, поперчити 0.5 ч. л., вирівняти на сіль.
Крок 11
Поставити каструлю на вогонь ще на 1 хвилину. Зняти з плити. Суп готовий.
Крок 12
Подавати суп гарячим на обід з сухариками, насінням льону, гарбуза.
