У цьому десерті використовується сир Маскарпоне. Маскарпоне (італ. Mascarpone) - італійський вершковий сир. Походить з регіону Ломбардія. Вважається, що вперше його почали робити наприкінці XVI - початку XVII століть. Я вирішила з'єднати 4 найсмачніші кулінарні складові: бісквіт, свіжі ягоди, сир маскарпоне і безе. У цього десерту є тільки один підводний камінь - його просять готувати щовечора!:)
Інгредієнти для "Десерт" "Один укус" ":
- Яйце куряче - 3 шт
- Цукрова пудра - 100 г
- Борошно пшеничне/Борошно - 100 г
- Розпушувач тіста - 5 г
- Маскарпоне - 150 г
- Голубика (свіжа) - 100 г
- Цукор - 100 г
- Масло вершкове - 100 г
- Мед (рідкий; 50 г - у тісто, 30 г - у сир) - 80 г
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 9
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт "Десерт" "Один укус" ":
Частина 1: Готуємо бісквіт.
З'єднаємо вершкове масло і цукрову пудру.
Відокремити жовтки від білків.
Жовтки ввести в суміш вершкового масла з пудрою.
100г борошна і розпушувач додати в тісто.
Додати мед і замісити тісто.
У формочки вилити тісто. Поставити в розігріту до 170 градусів духовку на 15 хвилин.
Частина 2. Готуємо безе
Рецепт я готую класичний - 3 білки взбити в круту піну, додати 100 г цукру.
Підіймати до крутих піків.
Перекласти в кулінарний мішок.
Зробити великі безе за розміром формочок. У мене вийшло 9 бісквітів, відповідно зробила 9 безе. Із залишків зробила маленькі безішки. Випікала 60 хвилин у духовці при 120 градусах.
Частина 3. Готуємо починкуЗ'єднати
сир маскарпоне і мед.
Перемішати до стану однорідного крему.
На готовий бісквіт викласти маскарпоновий крем.
Додати свіжу голубику, або будь-яку свіжу ягоду, яка є в холодильнику.
Частина 4. Все з "єднуване
безе дістати з духовки. Я люблю, коли безе з хрусткою корочкою, але м'яке всередині.
Безе викласти на бісквіт з кремом і ягодами.
Я назвала десерт «» Один укус «», тому що він з'їдається нереально швидко.
Ідеальне поєднання бісквіту, крему, ягід і безе подарує Вам кілька приємних хвилин у передчутті майбутнього літа!
