Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 45 хв. Ух!
Кол-во порцій: 3 шт.
Вид кухні: авторська (фьюжн)
Призначення: Вегетаріанство
Інгредієнти
Вода 700 мл
Капуста краснокочанна 200 г
Картопля 2 шт.
Цибуля фіолетова 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 1 ст. л.
Бурякова 1 шт.
Сіль 0,5 год.
Суп з фіолетової капусти
Як відомо, антоціани надають овочам, фруктам та іншій рослинності фіолетовий відтінок. Також відомо, що антоціани - це дуже корисні антиоксиданти, які мають потужні протизапальні властивості.
Сьогодні у мене кулінарний експеримент: що буде, якщо зібрати воєдино всі фіолетові продукти, наявні на кухні? Буде смачно, друзі! Фіолетовий суп вийшов не тільки ошатним і яскравим, але і приємним на смак!
Як приготувати «Фіолетовий суп» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування нам знадобляться: капуста червонокочанна, цибуля фіолетова, пара картоплин, буряка, сіль і оливкова олія. Заздалегідь моєм і очищаємо овочі.
Крок 2
Картопля (2 шт.) нарізання некрупними брусочками.
Крок 3
Капусту (200 г) шинкуємо.
Крок 4
Режем цибуля (1 шт.) напівкільцями.
Крок 5
Буряк (1 шт.) ріжемо тоненькими шматочками.
Крок 6
Складаємо нарізані овочі в каструлю. Додаємо сіль (0,5 ч. л.), воду (700 мл) і оливкову олію (1 ст. л.). Варім протягом 40 хвилин при несильному кипінні (кришка прикрита).
Крок 7
Подрібнюємо овочі і овочевий бульйон у блендері.
Крок 8
Подаємо зі сметаною, зеленню або сухариками. Приємного апетиту!
