Мій черговий рецепт призначений для початківців поварять. Він простий, швидкий, без кулінарних вишукувань і складнощів. Мінімум брудного посуду, майже не потрібно стежити за приготуванням. Рецепт із серії: вечеря або обід на одній сковороді за 30-35 хвилин. Буду дуже рада, якщо рецепт стане в нагоді.
Інгредієнти для «Гнізда з фрикадельками»:
- Фарш м'ясної - 600 г
- Макаронні вироби/Макарони («гнізда») - 450 г
- Морква (велика) - 1 шт
- Цибуля ріпчаста (середні) - 2 шт
- Яйце куряче - 1 шт
- Сметана - 1 ст. л.
- Помідор (Пасата, можна замінити свіжими тертими помідорами в сезон або томатною пастою 70 гр) - 400 г
- Паприка солодка - 1 ч. л.
- Перець чорний - 1 ч. л.
- Сіль - до смаку
- Цукор - 1 ч.
- Зелень - за смаком
- Олія рослинна (для обсмаження) - 1 ст. л.
Час приготування: 35 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі39.8 |
жири27.5 |
вуглеводи187.4 |
Порції |
|||
|
ккал |
белки |
жири4.6 |
вуглеводи31.2 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі2.2 |
жири1.5 |
вуглеводи10.5 |
Рецепт «Гнізда з фрикадельками»:
Додаємо до фаршу сметану для соковитості, яйце, сіль (0,6 чайних ложки), чорний перець 1/2 чайних ложки (улюблені спеції для котлет вітаються), зелень. ВСе добре перемішуємо.
Нам потрібна буде глибока сковорода з кришкою. Обсяг продуктів тут залежить від діаметра вашої сковороди.
Сформувати з фаршу невеликі фрикадельки за розміром ваших гнізд і обсмажити їх з двох боків на розігрітій з рослинним маслом сковороді. Фрикадельки відкласти.
Очищену ріпчасту цибулю нарізати чвертькільцями.
Моркву (очищену і чисту) натерти на великій терці. Обсмажити їх до готовності на сковороді, де смажилися фрикадельки. Масла за необхідності підлити.
Викласти пасату, сіль, цукор, чорний перець, паприку і все прогріти 1-2 хвилини. Долити склянку киплячої води (відмінно замінити бульйоном) і все перемішати.
Викладаємо впритул гнізда в один шар впритул.
На кожне гніздо викладаємо фрикадельку і заливаємо киплячою водою (або бульйоном) так, щоб вона не доходила 1 см до верху гнізд. Виставляємо максимальний вогонь. Як тільки все закипіло, притоплюємо гору біля макаронів ложкою у воду (акуратно) і на великому вогні випарюємо воду 15-20 хвилин без кришки.
Води майже не залишилося. Вогонь на мінімум і кришкою закрити на 3-5 хвилин.
Ось така краса у нас вийшла.
Подаємо. Приємного апетиту!
