Голубці з грибами і соусом з помідорів

З'явилася в продажу капуста нового врожаю, така свіжа, ніжна, зелененька, і так відразу захотілося голубців. Але незвичайних, якихось інших... нових... Порилася в своєму архіві і знайшла в одному з журналів «Школа гастроному» такий ось рецепт. Виявилося дуже смачно. Приєднуйтесь.

Інгредієнти для «Голубці з грибами і соусом з помідорів»:

• Капуста білокачанна/Капуста (молода, невеликий качан) - 1 шт
• Шампіньйони - 400 г
• Рис (довгнозерний) - 100 г
• Масло вершкове - 40 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 2 шт
• Помідор - 500 г
• Сметана - 250 г
• Приправа (Маггі «» Домашня підлива Золотиста «») - 3 ч. л.
• Укроп (нарізаний) - 2 ст. л.
• Горіх мускатний (тертий) - 1/4 ч.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Голубці з грибами і соусом з помідорів»:

Підготувати продукти. Овочі вимити і очистити.

Вирізати у кочана кочерижку, опустити в киплячу підсолену воду і варити 6-8 хв. Остудити і розібрати на листя.

Морква і цибуля подрібнити. Рис промити, відварити до напівготовності 8-10 хв., відкинути на сито.

Розтопити половину олії, покласти половину цибулі і всю моркву.

Додати очищені і нарізані тонкими платівками гриби і обсмажити, перешкоджаючи, 7-8 хв. Перекласти в миску. Сковороду не мити.

Розігріти догукування до 190 * С. Помідори очистити від шкірки і нарізати кубиками. У сковороді розтопити масло, що залишилося, обсмажити другу половину цибулі до прозорості, додати МАГДМ,

Очищені від шкірки та нарізані кубиками помідори

І сметану.

Довести до кипіння і зняти з вогню.

Додати до овочів і грибів гостилий рис, кріп і мускатний горіх. Приправити сіллю і перцем і перемішати.

У капустного листя вирізати товсті підстави і злегка відбити. На кожен аркуш покласти 2-3 ст. л. начинки

І загорнути конвертом. Викласти у вогнетривку форму.

Залити голубці гарячим соусом.

Закрити форму фольгою і запікати голубці в духовці 45-50 хв.

Якщо немає помідорів, можна зробити голубці в вершковому соусі. Для цього змішати 200 г сметани і 250 мл води, приправити до смаку і вилити на голубці. Приємного апетиту!