Голубці з савойської капусти

Нікого не хочу здивувати цією стравою, але й не поділитися не можу. Я є великою любителькою савойської капусти і вважаю, що вона для голубців підходить найкраще.

Інгредієнти для «Голубці з савойської капусти»:

  • Перець чорний (мелений або суміш 4 перці; до смаку)
  • Сіль (за смаком)
  • Морква (велика) - 1 шт
  • Рис (пластівці) - 1 стак.
  • Цибуля ріпчаста (велика) - 1 шт
  • Фарш м'ясної - 1 кг
  • Капуста савойська - 1 вилок
  • Сік томатний - 1 л

Харчова та енергетична цінність:

Готової страви

     

ккал
2660 ккал


белкі44.1
р

жири8.3
р

вуглеводи325.5
г

100 г страви

     

ккал
60.3 ккал

белкі1
г

жири0.2
р


вуглеводи7.4
г

 

Рецепт «Голубці з савойської капусти»:

Побачила в магазині цей вилок і вирішила що ми давно не їли голубці. А все тому, що така капуста в продажу буває рідко. А голубці я люблю тільки з неї.
Раніше вирощувала її на дачі...

М'ясо (яловичину і свинину) прокручуємо на м'ясорубці (50/50). Цибуля ріжем, морква трьом на великій тірці і все обсмажуємо на невеликій кількості рослинного масла. За рахунок оскарження овочів начинка стає більш соковита і смачна. Овочі охолодити і змішати з м'ясним фаршем, рисовими пластівцями, спеціями, сіллю.

Листя знімаємо з капусти, розкладаємо на страву (5-6 шт) і ставимо в мікрохвильовку на пару хвилин. Витягуємо наше листя, воно стає м'яким і податливим. Розкладаємо на столі, формуємо з м'яса продовгувату котлетку і кладемо на лист з того боку, який був ближче до кочерижки.

І загортаємо нашу котлетку конвертиком. Виходить ось так.

Укладаємо голубці на дно широкої каструлі і заливаємо томатним соком (або томатною пастою, розлученою водою) до рівня верхнього шару голубців. Якщо сік несолений, то підсалюємо його. Ставимо каструлю на плиту і гасимо до готовності.


Отримуємо ось такі голубці:-)

ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND