Час підготовки: 6 годин 40 хв.
Час приготування: 20 хв. Ух!
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: українська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Основна страва
Горох сухий колотий 200 г
Кінза свіжа 1 пучок
Цибуля ріпчаста 2 г
Олія оливкова Extra Virgin 2 ст. л.
Перець чорний мелений 0.5 ч. л.
Сіль 1 ч. л.
Яйця курячі 1 шт.
Починка
Сир моцарелла 80 г
Панування
Борошно кунжутне 3 ст. л.
Котлети з гороху з сиром
Котлети з гороху - відмінний варіант урізноманітнити своє меню для тих, хто не їсть м'яса. Горох, як відомо, є незамінним джерелом білка для людини. Однак, він досить поживний калорійний продукт.
Кожна котлета має начинку - невеликий шматочок сиру моцарели. І в якості панування я використовувала мелене насіння кунжуту. Приготуємо котлети в духовці.
Такі котлети смачні, як самостійна страва. Хоча, можна їх подати з листям салату, шпинату або з улюбленим соусом.
Як приготувати «Котлети з зеленого гороху» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування котлет потрібно взяти: сухий зелений горох, цибуля, олія оливкова, яйце, кінзу свіжу, перець чорний мелений, сіль.
Крок 2
Дуже важливо горох 200 г промити під проточною водою. Горох замочіть на ніч. Мінімум на 6 годин.
Крок 3
Підготовлений горох промити. Залити дуже гарячою водою, щоб повністю покрити горох. Варити горох після закипання близько 30 хвилин на слабкому вогні. Пену вилучати.
Крок 4
Тим часом цибулю 2 шт. очистити, нарізати дрібним кубиком, пасерувати на сковороді в 1 ст. л. оливкової олії.
Крок 5
Горох повинен повністю розваритися. Рідину, що залишилася, злити в чашку.
Крок 6
Додайте до гороху 1-2 ст. л. рідини, в якій він варився, свіжу кінзу 1 пучок. Пюрувати за допомогою зануреного блендера.
Крок 7
Горохова маса готова.
Крок 8
Додати пасеровану цибулю, 1 яйце, 0.5 ч. л. молотого чорного перцю, сіль 1 ч. л.
Крок 9
Ще раз пробити масу за допомогою блендера.
Крок 10
У начинку підготувати сир моцарелла 80 г, нарізати на 8 кубиків. Для панування підготуйте мелене насіння кунжуту (клітковина насіння кунжуту). Можна замінити панувальними сухарями.
Крок 11
1 ст. л. з гіркою горохової маси скатати в ліпешку, долоні трохи змастити маслом. У середину вкласти шматочок сиру, підіпнути. Оформити котлету у вигляді шайби за допомогою чашки, обертальними рухами. Обваляти кожну котлету в меленому насінні кунжуту або в панувальних сухарях.
Крок 12
Дно форми для випічки змастити 1 ст. л. оливкової олії. Викласти заготовки котлет. Поставити форму в гарячу духовку. Запікати котлети при температурі 180 ° C протягом 20 хвилин.
Крок 13
Готові котлети вийняти з духовки. Викласти в страву і відразу ж подати до столу.
Крок 14
Горохові котлети з сиром подавати з листям салату і соусом.
