Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 45 хв. Ух!
Кол-во порцій: 3 шт.
Вид кухні: авторська (фьюжн)
Інгредієнти
Вода 800 мл
Картопля 4 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія оливкова Extra Virgin 1 ст. л.
Морква 2 шт.
Пажитник (Шамбала) молотая 1 ч.
Паприка солодка шматочками 1 ч. л.
Перець запашний 3 шт.
Звікла 2 шт.
Вершки 20% 100 мл
Сіль 1.5 год.
Крем суп борщ
Про існування такої дивини, як крем-борщ, я дізналася чи то з кулінарної передачі, чи то з якогось огляду ресторану, точно вже не згадаю. Але відтоді в моїй голові міцно засіла думка: потрібно спробувати приготувати настільки нетривіальний супець!
І ось, нарешті, поспішаю поділитися рецептом такої незвичайної і, як з'ясувалося, вельми смачної страви. Мій суп овочевий, але також можна його готувати на курячому або м'ясному бульйоні.
Як приготувати «Крем-борщ» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування супу нам знадобляться: буряк, морква, картопля, цибуля, пажитник, паприка, лавровий лист, перець запашний, олія оливкова, сіль і вершки
Крок 2
Цибулю (1 шт.) нарізаємо тонкими шматочками.
Крок 3
Картопля (3 шт.) нарізами середніми шматочками.
Крок 4
Морква (2 шт.) ріжемо тонкими шматочками.
Крок 5
Точно такими ж тонкими шматочками ріжемо і буряка (2 шт.).
Крок 6
Всі овочі складаємо в каструлю і акуратно перемішуємо. Додаємо сіль (1,5 ч. л.), запашний перець (3 шт.), лавровий лист (2 шт.), паприку (1 ч. л.), пажитник (1 ч. л.).
Крок 7
Додаємо воду (800 мл) і відправляємо суп на плиту. Готуємо протягом 40-45 хвилин під нещільно закритою кришкою.
Крок 8
Овочі, що зварилися, складаємо в чашу блендера і додаємо вершки (100 мл) і оливкову олію (1 ст. л.). Пюруємо суп протягом хвилини.
Крок 9
Пробуємо суп. Якщо потрібно, досалюємо тощо.
Крок 10
Крем-борщ готовий! Приємного апетиту!
