Час приготування: 20 хв. Ух!
Кол-во порцій: 3 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Швидко і просто Дієтичні страви
Інгредієнти
Вода 500 мл
Картопля молода 300 г
Кунжут білий 0.5 ч. л.
Льон в насінні 0.5 ч. л.
Вершки 10% 100 мл
Сіль до смаку
Квасоля стручкова (спаржева) 300 г
Суп-пюре зі стручкової квасолі
Спаржева квасоля - кущовий овоч, застосування якого в кулінарії дуже різноманітне - від закусок і рагу, до заготовок на зиму.
Я зазвичай таку квасолю тушу з іншими овочами або готую на пару, а ось крем-суп пробувала готувати в перший раз. І результат мені дуже сподобався - швидко, просто, а головне смачно. Єдина рекомендація - стручки спаржової квасолі не повинні бути перезрілими.
Як приготувати «Крем-суп зі стручкової квасолі» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування крем-супу зі спаржевою квасіллю необхідно взяти стручкову квасолю, картоплю, вершки 10%, воду, сіль; насіння льону і кунжуту для подачі.
Крок 2
Спаржеву квасоля (300 г) і картоплю (300 г) відварити в 0,5 л води до готовності (воду після варіння не зливати). У мене домашня квасоля, за часом вона вариться, приблизно, як молода картопля.
Крок 3
Подрібнити квасоля і картоплю разом з рідиною, що залишилася, в блендері до однорідного стану.
Крок 4
Додати вершки (100 мл), розмішати.
Крок 5
Повернути на плиту, прогріти, не доводячи до кипіння. Крем-суп зі спаржевою квасіллю готовий. Подавати, посипавши насінням льону і кунжуту (по 0,5 ч. л., за бажанням).
