Цей рецепт з книги «Корейська кулінарія». Там цю страву позиціонують як салат) Може бути для корейців це і салат, а для нас це повноцінна, ситна, друга страва!) Дуже смачна курка виходить за рахунок маринада.
Інгредієнти для «Курка з картоплею» По-корейськи «»:
- Філе куряче (2 грудки) - 300 г
- Картопля - 5 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 3 зуб.
- Сік лимонний (половини лимона)
- Соєвий соус (Кіккоман) - 2 ст. л.
- Коріандр - 2 ч. л.
- Петрушка (для подачі)
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Цукор - 2 ст. л.
- Сіль (за смаком)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі89.6 |
жири34.7 |
вуглеводи212.1 |
Порції |
|||
|
ккал |
белкі14.9 |
жири5.8 |
вуглеводи35.4 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі7.4 |
жири2.9 |
вуглеводи17.5 |
Рецепт «Курка з картоплею» По-корейськи «»:
Філе вимити, обсушити, нарізати тонкими смужками.
Цибуля дрібно порізати. Часник дрібно порізати.
Курку скласти в герметичний контейнер, додати цибулю, часник, лимонний сік, коріандр, сіль, соєвий соус, перець. Перемішати, закрити кришкою, залишити на пів години маринуватися.
Тим часом картоплю нарізати тонкою соломкою.
У сковороду налити масло і додати цукор. Дочекатися поки цукор розчиниться і суміш потемніє.
Додати шматочки курки, обсмажити протягом 5 хвилин, перешкоджаючи.
Додати картоплю. Довести до готовності.
Готовій страві дати трохи настоятися. Подавати із зеленню петрушки.
