Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Інгредієнти
Білі гриби сушні 50 г
Вода 400 мл
Каррі 1 ч. л.
Курячі сердечки 500 г
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Олія соняшникова рафінована 2 ст. л.
Олія топлена 30 г
Мускатний горіх мелений 1 щепотка
Сметана 150 г
Сіль морська 1 ч. л.
Готуємо курячі сердечки з грибами в сметані
Сьогодні пропоную приготувати страву з використанням субпродуктів і грибів. Якщо курячі сердечки і гриби гасити в сметані, виходить дуже смачна і ситна страва. Додавання прянощів і грибного бульйону до сметани, додасть особливий смак курячим сердечкам і грибам.
Тушковані сердечки з грибами приготувати дуже просто і легко. Така страва чудово підійде для сімейної вечері або обіду. Курячі сердечки з грибами, гасені в сметані, можна подати як окрему страву або до них додати овочі, соління, салат.
Як приготувати «Курячі сердечки з грибами в сметані» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Щоб приготувати тушковані курячі сердечки з грибами в сметані, необхідно взяти: курячі сердечки, сушені гриби, цибуля, воду, масло соняшникове, масло вершкове топлене, каррі, мускатний горіх, сіль.
Крок 2
В першу чергу підготувати гриби. Сухі білі гриби (50 г) замочити в холодній воді. Витримати 20 хвилин.
Крок 3
Відварити гриби у воді (400 мл), додавши невелику цибулину (1 шт.), протягом 30 хвилин.
Крок 4
Поки варяться гриби, підготувати курячі сердечки (500 г). Курячі сердечки вимити. Зрізати верхню частину серця, розрізати його навпіл, прибрати запеклу кров, ще раз промити. Просушити курячі сердечки на серветці.
Крок 5
Нагріти сковороду з соняшниковою олією (2 ст.л.). На сковороду викласти підготовлені курячі сердечки. Гасити їх протягом 15 хвилин.
Крок 6
Рідину, що залишилася при смаженні сердечок, злити. Додати до серцевих прянощів: каррі (1 ч. л.), мускатний горіх (1 щепотку) і сіль (1 ч. л.). Додати топлене масло (10 г). Перемішати. На тихому вогні потримати сковороду, завадячи курячі сердечки, щоб прянощі розкрили свій аромат, протягом 1 хвилини.
Крок 7
Викласти смажені курячі сердечки в сотейник.
Крок 8
На той час гриби зварилися. Відкинути їх на дуршлаг. Бульйон залишити. Гриби нарізати шматочками. Цибулю (1 шт.) очистити, нарізати пір'ям. Підготовлені гриби підсмажити з цибулею на топленій олії (20 г) протягом 10 хвилин.
Крок 9
Додати гриби до підсмажених курячих сердечок. Перемішати.
Крок 10
Сметану (150 г) 20% жирності кімнатної температури змішати з теплим бульйоном (150 мл). Перемішати.
Крок 11
Додати зметано-грибний соус до сотійника. Вирівняти на смак кількість солі. Поставити його на вогонь. Довести до кипіння, зменшити вогонь і гасити на тихому вогні протягом 10 хвилин.
Крок 12
Страва готова. Тушковані в сметані курячі сердечки з грибами подавати до обіду або вечері.
