Маш з гречкою

Сьогодні вівторок, а це означає, що тим, хто тримає Різдвяний піст можна їсти гарячу їжу з маслом. Ось я і вирішила собі приготувати гречку з машем. У назві рецепта я поміняла місцями інгредієнти, просто звучить так, як ніби я не вмію схиляти жіночі імена: з Машем, зі Світлом, з Катем... Цій страві мене навчив узбек на ринку, до якого я прийшла за машем. Він сказав, що дуже любить гречку з машем, але йому ніхто її не готує. На це його висловлювання продавчині-узбечки захихикали. Отже господар лукавить, на мій маш напрошується. Мені не шкода, приходьте всі!

Інгредієнти для «Маш з гречкою»:

• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Маш - 0,5 стак.
• Морква - 1 шт
• Спеції - до смаку
• Крупа гречана - 1 стак.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Маш з гречкою»:

Беремо склянку (у мене 200 мл.) гречки, перебираємо, моїм.

Те ж саме повторюємо з півсклянки маша.

Чистимо цибулю і моркву. У мене вони великі, я люблю, коли овочів побільше.

Маш перекладаємо в каструльку, заливаємо водою. Кількість води не принципова, так як залишки потім все одно зіллємо. Ставимо на вогонь, з моменту закипання варимо 30 хвилин. Потім вимикаємо, воду зливаємо.

Поки вариться маш нарізаємо соломкою моркву і цибулю. Можна їх натерти на великій тірці, як і радив узбек, але я люблю більше соломкою.

Обсмажуємо овочі на олії. Масло можете взяти будь-яку улюблену. Саме цю страву я готую на справжній соняшниковій олії холодного віджиму. Тобто на тому єдиному, яке продавали в радянських магазинах. Масла можна додати побільше, так як потім в кашу більше масло додаватися не буде.

Гречку я готую в мультиварці. Коли я варю просто гречку, то на 1 склянку крупи беру 2 склянки води і готую 20 хвилин на режимі «каша». Так як тут у нас присутній маш і овочі, то води в гречку я вливаю 2 з половиною склянки, і готую 25 хвилин.
Отже, гречку поставили і чекаємо момент закипання води.
Вода закипіла. Перекладаємо в мультиварку маш, овочі, перемішуємо, солимо, перчим, додаємо улюблені спеції, я цього разу обійшлася сушним кропом. Готуємо до закінчення часу. Для тих, хто готує в каструлі, принцип дії той же. Просто додайте в крупу трохи більше води і варите трохи довше.

Ось і готово. Приємного апетиту!