Наливка «Сіроглазий король»

Буквально вчора моя подруга Женечка JeSeKi пожартувала, що мені пора відкривати лікеро-горілчаний завод. І ось, я знову до Вас з алкоголем - тепер вже наливочка за рецептом Ю. Висоцької. З тієї самої хвилини, коли я вирішила приготувати її наливку, але не з абрикосами, як у Юлії, а з черешнею, в моїй голові міцно влаштувався однойменний вірш А. Ахматової. Цей вірш буквально переслідував мене протягом усього процесу приготування і дегустації напою)). Звідси і народилася назва наливки з черешні. Звичайно, я не змогла встояти і приготувала дану наливку не тільки з черешні, але також окремо з абрикосів, і з суміші всіх фруктів, які знайшла в холодильнику. Всі наливочки вдалися. У рецепті вказую інгредієнти на одну порцію. Будь ласка, спробуйте!

Інгредієнти для «Наливка» Сіроглазий король «»:

• Фрукти (на одну порцію наливки необхідно 500г фруктів без кісточок (абрикоси, черешня, вишня, сливи тощо)) - 500 г
• Цукор (дрібний) - 450 г
• Вино біле напівсолодке (у Юлії не вказано конкретно яке має бути вино, я використовувала в наливці з абрикосами напівсолодке, в наливці з черешнею - напівсухе; результат і в тому, і в іншому випадку дуже хороший) - 750 мл
• Горілка - 150 мл

Час приготування: 40 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Наливка» Сіроглазий король «»:

Фрукти вимити, видалити кісточки. Влийте вино в каструлю, додайте цукор і прогрівайте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

Всиньте в каструлю черешню, або нарізані абрикоси і варите, поки фрукти дуже добре не розваряться. Абрикоси у мене розварилися буквально за 7-8 хвилин, а ось міцній черешні знадобилося часу побільше. Відповідно, рідини теж викіпіло більше.

Зніміть з вогню, введіть горілку і повністю остудіть.

Перелийте вино з фруктами в бутиль (контейнер), щільно закрийте. Приберіть у холодильник на 7 днів.
Так як абрикоси у мене уварювалися швидше, заготовки вийшло близько 1,5 літрів, а ось черешня варилася довше, втратила більше рідини і в результаті в холодильник пішов приблизно 1 літр заготовки з черешні.

Через тиждень процедіть. Я фрукти залишила для смачної алкогольної просочування будь-якого десерту для дорослих. Абрикосовій наливці вийшло рівно літр, з черешні - 0,75л.

Наливочки вийшли солодкі, тягучі, ароматні. Наливка з черешні темна, вишневого кольору, а смак просто приголомшливий!

Абрикосова наливка вся просочена сонцем.. ніби вже десь чути шум моря далеко і тихий джазовий програш...

А це комплімент для моєї подруги Танюшки T34. Вона любить тільки шампанське і більше нічого. Я змішала 1 частину абрикосової наливки і приблизно 4 частини шампанського - вийшов обалдений літній коктейль.

Ось такий ліричний настрій..
У мене є посмішка одна:
Так, движенье немного видное...
Для тебе я її берегу-Адже
вона мені любов'ю дана.
Все одно, що ти нахабний і злий,
все одно, що ти любиш інших,
Предо мною золотий аналою,
І зі мною сіроглазий наречений