Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 50 хв. Ух!
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Святкові страви
Інгредієнти
Аммоній харчовий 1 г
Масло вершкове 100 г
Борошно пшеничне 400 г
Розпушувач 1 ч. л.
Цукор 120 г
Смалець 100 г
Сметана 25 г
Яйця курячі 1 шт.
Печиво «Полінці» через м'ясорубку
Печиво Поленце - дуже відоме пісочне печиво через м'ясорубку, яке готується за допомогою спеціальної фігурної насадки, яка кріпиться до м'ясорубки. Печиво готують з додаванням домашнього смальцю, тому воно виходить надзвичайно ніжним і крихким.
У класичному рецепті до складу тесту не входять ніякі смакові добавки, але, готуючи таке печиво до новорічного або Різдвяного столу, можна ввести в печиво лимонну або апельсинову цедру, різдвяну суміш прянощів, ваніль. Таке печиво можна використовувати для формування традиційних наборів святкової випічки, які багато хто дарує рідним і знайомим на Новий рік і Різдво.
Як приготувати «Печиво» Полінці «» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для роботи нам знадобиться вершкове масло, смалець, яйце, борошно, цукор, сметана, розпушувач, харчовий амоній.
Крок 2
1 яйце з'єднати з цукром (120 грам) і піднести до посвітлення.
Крок 3
100 грамів вершкового масла з'єднати зі смальцем (100 грамів), розтопити, охолодити і влити в яєчну масу. Перемішати.
Крок 4
25 грам сметани ретельно розтерти з харчовим амонієм (1 грам) і втрутити в тісто.
Крок 5
400 грам борошна просіяти, з'єднати з розпушувачем (1 ч. л.) і втрутити в тісто.
Крок 6
Консистенція тесту.
Крок 7
Далі для роботи нам знадобиться спеціальна насадка на м'ясорубку, для надання печінкою форми з характерними борознями. У м'ясорубки вийняти решітку, прикріпити замість неї насадку для печива. Пропустити тісто через м'ясорубку, відрізаючи шматочки тесту довжиною 6-7 сантиметрів.
Крок 8
Викласти заготовки на противагу, застелений пергаментом.
Крок 9
Випікати при 200 ° С приблизно 12-15 хвилин до готовності.
