Тонкі млинці, ніжний крем, ароматні ягоди - це неймовірно простий у приготування десерт, який можна приготувати на будь-яке свято, щоб порадувати своїх солодкоїжок.
Інгредієнти для «Полуничний млинний торт» Гламурний «»:
Тестування
- Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
- Молоко - 400 мл
- Сметана - 2 ст. л.
- Цукор - 1 ст. л.
- Сіль - 1/4 ч.
- Яйце куряче - 2 шт
- Сода (гашена в сметані) - 2 г
- Олія соняшникова (ТМ «» Олейна «») - 2 ст. л.
Крем.
- Сир м'який - 150 г
- Молоко згущене (варене) - 400 г
- Арахіс (обсмажений, подрібнений) - 0,5 стак.
Глазур
- Полуниця - 150 г
- Желатін - 10 г
- Молоко згущене - 100 г
- Шоколад білий - 100 г
- Цукор - 3 ст. л.
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 6
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Полуничний млинний торт» Гламурний «»:
1. Приготуємо тісто для млинців.
У велику миску вбиваємо 2 курячих яєць і збиваємо з тріскою солі до пишності. Додаємо до яйець молоко, сметану, масло, цукор і соду, гашену в сметані. Змішуємо інгредієнти до однорідності і починаємо вводити частинами просіяне пшеничне борошно, замішуючи рідке тісто без грудок.
2. Приготуємо млинці. Випікаємо млинці на добре розігрітій сковороді (Ф 12-14 см). У мене вийшло 20 тоненьких млинців.
3. Приготуємо крем. Поки остигають млинці, змішуємо згущене молоко з м'яким сиром. Горішки обсмажимо і подрібнимо.
4. Формуємо торт. Беремо пласку страву, укладаємо на неї млинець, змащуємо кремом і посипаємо меленими горішками.
5. Потім кладемо наступний млинець і повторюємо все до передостаннього млинця. Верхній млинець не змащуємо кремом. Залишками крему змащуємо бока біля тортика.
6. Для глазурі заливаємо желатин водою (1:6).
7. Перетираємо полуницю через сито (нам потрібно 120 мл) і змішуємо з цукром. Ставимо миску на тихий вогонь, доводимо суміш тільки до кипіння.
8. Кладемо в глибоку чашу дольки шоколаду і згущенку.
9. Додаємо гарячий полуничний сироп,
10. Розігрітий желатин перемішуємо і збиваємо суміш блендером. Суміш повинна бути блискучою, без бульбашок. Даємо глазурі трохи охолонути.
11. Ставимо страву з тортом на грати або на велику страву і поливаємо глазур'ю, спочатку край, а потім верх. Кладе торт у холодильник до повного застивання. Застигає швидко, 30-40 хвилин.
12. Дістаємо торт з холодильника, прибираємо зайву глазур. Прикрашаємо торт за своїм смаком. Я прикрасила спеченими фігурними млинцями у вигляді квітки.
13. І покрила їх жовтим шоколадом (сік обліпихи + білий шоколад).
14. А також я прикрасила гору торта полуницею, листочками м'яти і посипала кокосовою стружкою.
P. S. Як спекти фігурні млинці, дивіться мій рецепт на цьому конкурсі «Млинці в полунично-шоколадній глазурі» .
Для цього млинного торта всього лише потрібно 1/2 частину глазурі, решту глазурі можна трохи розігріти і вилити в невеликі силіконові формочки, поставити в холодильник до повного застивання. Виходить дуже смачний і ароматний десерт.
Приємного апетиту!
З наступаючим 8 Березня!
