Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 1 година
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: російська
Призначення: Дієтичні страви
Інгредієнти
Бульйон кістковий 300 мл
Кабачок 100 г
Цибуля ріпчаста 10 г
Перець запашний 1 г
Свиняче серце 300 г
Смалець 20 г
Сіль 5 г
Гарбуз свіжий 50 г
Рагу зі свинячого серця
Пропоную вам приготувати смачне і корисне рагу зі свинячого серця з кабачками і гарбузом.
Страва низьковуглеводна. Підходить для кето харчування, лоукарб харчування, безглютенового і діабетичного. На звичайному харчуванні рагу вас теж порадує ніжним смаком.
Для тих, хто не любить субпродукти, підходить попереднє вимочування свинячого серця в холодній воді.
Як приготувати «Рагу зі свинячого серця з гарбузом» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Підготуємо продукти для рагу. Бульйон розігріємо.
Крок 2
Свиняче серце 300 г помиєм, приберемо внутрішні ниточки судин і пленок. Наріжемо на середні шматочки.
Крок 3
На смальці 20 г посмажимо шматочки серця 10 хвилин, часто завадячи.
Крок 4
Цибуля 10 г наріжемо. Наприкінці смаження серця додамо цибулю і теж обсмажимо.
Крок 5
Додамо до серця і цибулі киплячий кістковий бульйон 300 мл. Будемо варити серце 40 хвилин під кришкою.
Крок 6
Наріжемо кабачок 100 м. Мій гарбуз заморожений кубиками. Якщо ваш гарбуз свіжий, то наріжте і його 50 г.
Крок 7
Додамо до серців нарізані овочі. За необхідності досолим 5 р. Додамо запашний перець 1 м. Поваримо рагу ще 10 хвилин.
Крок 8
Рагу з свинячого серця готове.
