Салат «Баклажани з цибулею»

Під застілля та під горілочку, Під картоплю з оселедцем. Смачний, ніжний, та з гостриночкою Нам взимку згодиться синенький. Дуже рекомендую!!!

Інгредієнти для «Салат» Баклажани з цибулею «»:

• Баклажан - 3 кг
• Цибуля ріпчаста - 10 шт
• Часник - 2 шт
• Олія рослинна - 100 г
• Вода (кип'яченая) - 1 стак.
• Цукор (пісок) - 0.5 стак.
• Сіль (в маринад, і ст. ложка для баклажан) - 2 ч. л.
• Оцет (9%) - 0.5 стак.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Баклажани з цибулею «»:

Прошу вибачення, що без покрокових, з фотиком казус вийшов, коли консервувала.
Баклажани засипати жменькою солі і наполягти 30 хвилин. Промити, обсушити рушником і обсмажити на олії. Сильно не засмажувати! Цибулю порізати кільцями, дві великі головки часнику видавити через прес і змішати з цибулею.
Приготувати маринад: у гарячу кип'ячену воду додати сіль, цукор, остудити до кімнатної температури і додати оцет.
У стерильні банки щільно укласти шарами баклажани і цибулю, залити маринадом.
Стерилізувати 10 -15 хвилин. Закатати, остудити. Вихід приблизно 9 баночок по 0. 5 літра.
Ооооочень смачний салат, приготуйте - не пошкодуєте!