Час підготовки: 10 хв. Ух!
Час приготування: 2 години
Кол-во порцій: 2 шт.
Вид кухні: російська
Призначення: Дієтичні страви
Інгредієнти
Вода 2200 мл
Індичині шлунки 500 г
Крупа гречана 100 г
Лавровий лист 2 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Олія соняшникова рафінована 1 ст. л.
Морква 1 шт.
Перець чорний горошком 5 шт.
Сметана 4 ст. л.
Сіль 6 г
Гречка з шлунками індички, тушкованими в сметані
З субпродуктів можна приготувати смачні, ситні і дуже цікаві страви. Сьогодні буду ділитися одним з них. І це шлуночки індички тушковані в сметані. Калорійність їх невелика, на 100 грам всього 120 калорій. У кулінарії поширені різні способи їх приготування.
Я попередньо шлуночки відварюю, ну а потім вже використовую за призначенням. Можна шлуночки перекрутити у фарш і приготувати смачні котлети з них. А інший варіант - загасити в сметані.
На гарнір до них рекомендую приготувати гречку.
Як приготувати «Шлуночки індички тушковані в сметані з гречкою» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування нам знадобиться сметана, індичині шлуночки, цибуля ріпчаста, морква, сіль, чорний перець горошком, лавровий лист, соняшникова олія, гречана крупа.
Крок 2
1 невелику голівку ріпчастої цибулі і 1 невелику моркву почистити. Шлуночки індички (500 г) промити під проточною водою. Індичині шлунки та овочі перекласти в каструлю, залити водою (2 л). Довести до кипіння, додати 2 лаврових листа і чорний перець горошком (5 штук).
Крок 3
Варити шлуночки індички на середньому вогні під кришкою, приблизно 1,5 години. По готовності дістати шлуночки і злегка остудити. Бульйон можна використовувати для приготування других страв.
Крок 4
1 невелику голівку ріпчастої цибулі почистити і нашинкувати півкільцями.
Крок 5
Шлуночки порізати і обсмажити разом з цибулею на рослинній олії (1 ст. л.) протягом 5-7 хвилин, на середньому вогні.
Крок 6
Додати сметану (4 ст. л.), 2 столових ложки бульйону, посолити (6 г). Всі інгредієнти перемішати і гасити під кришкою 15 хвилин.
Крок 7
Зварити гречку. Гречану крупу (100 г) промити під проточною водою. Перекласти в сотейник, додати воду (200 мл).
Крок 8
Шлуночки індички тушковані в сметані з гречкою готові до подачі. Приємного вам апетиту.
