Час підготовки: 4 години
Час приготування: 2 години
Кол-во порцій: 10 шт.
Вид кухні: європейська
Призначення: Вегетаріанство
Інгредієнти
Лимон 1 шт.
Помідори в'ялені 6 шт.
Насіння соняшника чисте 250 г
Суміш італійських трав 1 ч. л.
Сіль морська 5 г
Сіль часна 5 г
Приготуємо сир із насіння соняшника
Сир із насіння соняшнику - альтернативний варіант сиру для сироїдів і веганів. За текстурою сир нагадуємо плавлений сир, він добре намащується і тримає форму.
Щоб приготувати сир, потрібні необсмажені, очищені насіння. У готового продукту немає яскраво вираженого смаку насіння, але післясмак трохи видає.
Такий сир можна приготувати і з горіхів, добре виходить з кеш'ю (світлий, ніжний), але варіант із насіння дешевший, але тим не менш смачно.
Як приготувати «Сир із насіння соняшнику» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування сиру нам потрібні насіння соняшника, сік 1 лимона, в'ялені помідори, сіль часникова, італійські трави, морська сіль.
Крок 2
Насіння необхідно промити, прибрати сміття. Потім заливаємо їх теплою водою і залишаємо замочуватися не менше 4 годин. Можна залишити на ніч.
Крок 3
Через 4 години зливаємо всю воду. Рідина нам не потрібна.
Крок 4
Подрібнюємо насіння соняшника за допомогою блендера. Подрібнюємо невеликими порціями, допомагаючи ложкою.
Крок 5
Перекладаємо подрібнене насіння в миску, ще раз подрібнюємо зануреним блендером, для більш однорідної маси.
Крок 6
Нарізаємо в'ялені помідори дрібно.
Крок 7
Додаємо помідори, сіль, спеції і сік лимона в кашу з насіння.
Крок 8
Добре перемішуємо, перевіряємо на сіль.
Крок 9
Тепер потрібно надати сиру форму. Беремо будь-яку форму і застілом її фольгою, викладаємо сир, розподіляємо його рівномірно. Сир закриваємо фольгою і ставимо під прес на 30 хвилин.
Крок 10
Сир із насіння готовий, можна подавати. Цей сир можна використовувати для приготування різних бутербродів на сніданок або на закуску. Зберігаємо в фользі, в холодильнику, протягом 7 днів.
