Час підготовки: 30 хв. Ух!
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 4 шт.
Вид кухні: російська європейська
У чому готувати: у мультиварку
Інгредієнти
Бульйон м "ясної 400 мл
Картопля 5 шт.
Лавровий лист 4 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Олія соняшникова рафінована 20 мл
Морква 1 шт.
Перець чорний горошком 8 шт.
Свинячий язик 846 р
Сіль 1 тріска
Спекотне з язиком
З усіх субпродуктів найбільше люблю мову. Для мене не важливо свинячий або яловичий, будь-який хороший. Один мінус - готувати його довго, але я буду використовувати мультиварку скороварку і мова звариться за 30 хвилин. А далі вже все просто і зрозуміло. Спекотна - відмінна страва для сімейної трапези, а спекотна з мовою припаде до душі навіть найбільш вимогливим гостям.
Подавати і готувати його краще в порційних горщиках тому, що швидше запікається і на столі виглядає ефектніше.
Як приготувати «Спекотне з язиком» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для спекотної потрібна мова свинячої, картопля, морква, цибуля, лавровий лист, перець чорний горошком, бульйон можна взяти будь-який (овочевий або грибний, на ваш смак), масло соняшникове.
Крок 2
Язик вимити, помістити в чашу мультиварки скороварки. Я використовую PHILIPS HD2178, додати 1 цибулину, трохи солі. Залити водою так, щоб вона покривала язик.
Крок 3
Виставити режим скороварки «Холодець» і час 30 хвилин. Перевести клапан скидання тиску в положення закрито. Коли мова буде готова, звучить звуковий сигнал.
Крок 4
Коли язик звариться, покласти його остигати і можна смажити овочі для спекотного. Цибулю нарізати і обсмажити на сковороді з рослинним маслом до прозорості.
Крок 5
Додати моркву, нарізану кубиками, і смажити ще 4 хвилини.
Крок 6
Картоплю очистити і нарізати кубиками. З мови видалити шкурку і теж нарізати кубиками. Перемішати в мисці з картоплею, з додаванням олії і солі.
Крок 7
У горщик викласти цибулю з морквою і картоплю з язиком. Залити на 1/3 бульйоном. Не варто використовувати бульйон, в якому варилася мова. Чому? Мені невідомо, але так прийнято в нашій родині, бульйон від варіння субпродуктів виливаємо. Додати лавровий лист і перець горошком. Накрити кришкою і поставити в духовку на 30 хвилин.
Крок 8
Готове спекотне подавати гарячим. Страва виходить зовсім нежирною і смачною.
