Не знаю, що спільного у цього салату з китайською кухнею, але його готують у нас в китайських закусочних. Мені взагалі подобаються теплі салати, особливо в холодну пору року. Цей салат цілком може замінити вечерю.
Інгредієнти для «Теплий салат з печінки в китайському стилі»:
- Соєвий соус (ТМ «» Кіккоман «») - 2 ст. л.
- Печінка куряча - 200 г
- Картопля (середня) - 4 шт
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
- Часник - 1 зуб.
- Коріандр (мелений) - 1 ч. л.
- Суміш перців (молитва)
- Цибуля зелена
- Шампіньйони - 100 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Теплий салат з печінки в китайському стилі»:
Ставимо варитися картоплю в «мундирі» .
Беремо курячу печінку, ріжемо великими шматками і заливаємо соєвим соусом ТМ «Кіккоман» .
Добавляємо дрібнорубаний часник, коріандр, перемішуємо і відставляємо маринуватися на 20 хвилин.
На гарячу сковороду наливаємо рослинне масло, кладемо нарізану пір'ям ріпчасту цибулю і платівками шампіньйони.
Обсмажуємо цибулю та гриби 5 хвилин до золотистості.
Трохи віджимаємо мариновану печінку і кладемо на сковороду.
Обсмажуємо печінку 5 хвилин, додаємо залишки маринаду і гасимо все ще 5 хвилин.
Трохи остиглий картоплю чистимо і ріжемо кругляшками, кладемо на сервірувальну тарілку.
Готову гарячу печінку кладемо разом із соком на картоплю.
Зверху посипаємо свіжомолотою сумішшю перців і пір'ям зеленого лука.
Подаємо відразу. Приємного апетиту!
