Тирамісу з вершками

Ніжний Тирамісу, який зможе приготувати кожен.

Інгредієнти для «Тірамісу з вершками»:

Крем Тирамісу

• Жовток яєчний - 3 шт
• Цукор - 45 г
• Желатін - 4 г
• Сіль - 1 трісок.
• Сир вершковий - 250 г
• Збиті вершки (33-35% жирності) - 250 г
• Ванільна есенція - 0.5 ч. л.

Кавова прожитка

• Печиво («Савоярді») - 18 шт
• Какао-порошок (для посипання) - 3 ст. л.
• Кава розчинна - 5 г
• Цукор - 20 г
• Вода - 150 мл

Крем для прикрашання темного кольору

• Збиті вершки - 70 г
• Какао-порошок - 10 г
• Цукор - 7 г

Крем для Прикрашання світлого кольору

• Збиті вершки - 50 г
• Цукор - 5 г
• Какао-порошок - 2 г

Час приготування: 300 хвилин

Кількість порцій: 10

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тірамісу з вершками»:

D форми = 18см.

1) Желатин замочуємо водою (1:6) .
2) У мисці, над водяною лазнею, з'єднати жовтки, сіль і цукрові 3
) У розм'якшений вершковий сир додати збиті вершки. Акуратно перемішати. Додати яєчні жовтки, перемішати. Додати желатин, перемішати. (щоб розчинився желатин: поставити його в мікрохвильовку на 5-10 секунд (не кип'ятити!)). Додати ванільний екстракт, добре перемішать.4
) Дно форми застелити харчовою плівкою, саму форму всередині застелити бордюрною лентій.5
) З'єднати каву (5гр), воду (150гр), цукор (20гр.). Далі обмакувати печиво Савоярді в каву і викладати в форму, зверху посипати какао-порошок. Далі викладаємо основну масу. Зверху викладаємо другий шар печива, какао, основну масу. Прибрати тирамісу в холодильник на 3-4год. 6
) Для прикраси: збиті вершки з'єднати з цукром і какао-порошком. Кондитерську насадку вибрати за бажанням.