Торт «Цитрусовий»

Трудомістко, але дуже святково і смачно!!!

Інгредієнти для «Торт» Цитрусовий «»:

• Цедра грейпфрута (і 3 апельсинів, зняти на дрібній тьорці) - 1 шт
• Сік апельсиновий - 300 мл
• Сік лимонний (від 1 лимона)
• Розпушувач тіста - 2 ч. л.
• Борошно пшеничне/Борошно (просіяти) - 150 г
• Яйце куряче (білки відокремити від жовтків) - 5 шт
• Желатін - 10 г
• Жовток яєчний - 4 шт
• Цукрова пудра - 0,5 стак.
• Масло вершкове - 50 г
• Вершки (збиті) - 250 мл

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Цитрусовий «»:

жовтки збити з цукром

білки збити окремо і змішати з жовтками з додаванням лимонного соку

втрутити борошно з розпушувачемвипечь
корж при 180 * C до готовності

корж розділити на 2-3 пластапредлагая
бісквіт приготувати за своїм улюбленим рецептом, оскільки цей рецепт бісквіта не зовсім удаченкоржі
просякнути сиропом (я просочила ліквіж, розвіданий з водою)

готуємо курд цитрусовий (заварний)
жовтки, пудру, сік грейпфрута і цедру смішатьпоставити
на водяну лазню і, завадячи, довести до загустениядобавити
масло і добре перемішатьєслі
вийде рідкуватим, додайте 2 ст. ложки без гірки крохмала
додавала крохмалкурд
остудити

поки курд остигає, залити желатин апельсиновим соком для розбухання

вершки збити і змішати з курдом, що охолонув

у форму кладемо корж
на корж крем

і так чергуваний верхній
шар повинен бути без крема
по діаметру форми прокладаємо комір з паперу (щоб зафіксувати заливку з желе верхнього шару)
корж верхній змастити тонким шаром желе і викласти з персиків прикрасу (у мене вийшла по центру розочка)

на персики ложкою виливаємо цитрусове желе
ставим в холодильник для заст
ТОРТ ГОТОВИЙ!!!'ПРИЄМНОГО ЛАСУВАННЯ!!!