Час підготовки: 20 хв. Ух!
Час приготування: 40 хв. Ух!
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: російська
Призначення: Для дітей
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Тестування
Ванілін 1 г
Жовтки курячі 4 шт.
Кефір 60 мл
Олія соняшникова рафінована 130 мл
Борошно пшеничне 400 г
Розпушувач 10 г
Цукор 100 г
Яблучна начинка
Крохмаль картопляний 2 ст. л.
Цукор 3 ст. л.
Яблуко 4 шт.
Шоколадний білковий шар
Білки курячі 4 шт.
Какао порошок 2 ст. л.
Борошно пшеничне 60 г
Цукор 60 г
Тьортий пиріг з яблуками і какао
Тьортий пиріг у моїй родині - це найулюбленіша випічка.
Коли класичний варіант з варенням трохи приїдається, роблю інші начинки з фруктів. Оскільки зараз великий достаток яблук на прилавках, хочу запропонувати вам рецепт тертого пирога з яблучним і білковим шарами. Смачний пиріг виходить, з красивим розрізом. На другий день пиріг стає ще смачнішим. Відразу після випічки він пісочний, а на другий день стає більш ніжний.
Обов'язково порадуйте своїх близьких такою затишною випічкою до чаю.
Як приготувати «Тертий пиріг з яблуками і шоколадним білковим шаром» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для пирога візьміть яблука, кефір, пшеничне борошно, цукор, яйця, ванілін, розпушувач, олію, картопляний крохмаль і какао порошок.
Крок 2
У миску додамо 4 жовтки, 100 г цукру та 1 г ваніліну.
Крок 3
Підбиваємо до пишної маси. Вливаємо 60 мл кефіру і 130 мл рослинної олії.
Крок 4
Частинами всинаємо 400 г борошна перемішаного з 10 г розпушувача. Замішуємо тісто.
Крок 5
Ділимо тісто на 2 частини: більшу і меншу.
Крок 6
4 великих яблука почистимо, натремо на тьорці. Перемішаємо яблука з 3 ст. л. цукру, поставимо на вогонь, щоб яблука пустили сік. Додамо 2 ст. л. крохмалю, проваримо до загустіння начинку.
Крок 7
4 білки підіймаємо до пишної міцної піни. Всинаємо поступово 60 г цукру, продовжуючи збивати. Потроху вводимо 60 г борошна і 2 ст. л. какао порошку.
Крок 8
Більшу частину тесту розкочуємо в коло і укладаємо у форму діаметром 28 см.
Крок 9
На тісто викладаємо яблучну начинку.
Крок 10
Потім розподіляємо рівномірно шоколадний шар.
Крок 11
Зверху натираємо на тьорці тесто, що залишилося.
Крок 12
Випікаємо пиріг при 180 ° C 40 хвилин.
