Час підготовки: 5 хв. Ух!
Час приготування: 1 годину 45 хв.
Кол-во порцій: 8 шт.
Вид кухні: європейська
У чому готувати: у духовці
Інгредієнти
Тестування
Жовтки курячі 1 шт.
Масло вершкове 100 г
Борошно пшеничне 215 г
Розпушувач 0.5 ч. л.
Цукор 50 г
Яйця курячі 1 шт.
Починка
Варення малинове 50 мл
Вино червоне десертне 25 мл
Вода 25 мл
Імбир сухий 0.25 ч. л.
Кориця молитва 0.5 ч. л.
Крохмаль картопляний 25 г
Мускатний горіх мелений 0.25 ч. л.
Цукор 25 г
Яблуко 300 г
Пісочний пиріг «Квадратики» з яблуками
Пропоную вашій увазі дуже смачну домашню випічку - яблучні квадратики. Цей десерт дуже гармонійний у своїй простоті: хрусткий зовні і соковитий всередині, він приведе в захват кожного. Адже всередині таких квадратиків не просто яблука, а яскрава за своєю суттю яблучна начинка: ароматна, ніжна, соковита і навіть трохи винна.
Якщо ви пригощатимете такими квадратиками і дітей, замініть вино у складі начинки на яблучний або апельсиновий сік. Наполегливо рекомендую приготувати такі квадратики для себе і своїх рідних.
Як приготувати «Яблучний пиріг» Квадратики «» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування тіста нам знадобиться борошно, цукор, розпушувач, яйце, жовток, вершкове масло.
Крок 2
100 грам м'якого вершкового масла з'єднати з 50 грамами цукру і піднести до світлої, пишної маси.
Крок 3
Додати 1 яйце і 1 жовток.
Крок 4
Підіймати до світлої маси.
Крок 5
Втрутити 215 грамів просіяного борошна і 0,5 чайної ложки розпушувача. Замісити тісто.
Крок 6
Розділити тісто на дві частини: 2/3 і 1/3, і загорнути їх у харчову плівку. Більшу частину відправити в холодильник, а меншу - в морозильну камеру на 1 годину.
Крок 7
Тим часом приготуємо начинку. Для начинки нам знадобляться яблука, живе малинове варення, червоне десертне вино, цукор, картопляний крохмаль, вода, мелена кориця, мелений імбир, мелений мускатний горіх.
Крок 8
Яблука очистити від шкірки, видалити серцевину, а м'якоть нарізати невеликими шматочками (всього використовувати 300 грам вже очищених і нарізаних яблук). Викласти яблука в каструлю разом з 25 грамами цукру, 50 грамами живого малинового варення, молотою корицею (0,5 ч. л.), меленим сухим імбирем (0,25 ч. л.), меленим мускатним горіхом (0,25 г), 25 мл червоного десертного вина.
Крок 9
Довести суміш до кипіння і проварити 2 хвилини.
Крок 10
З'єднати 25 грамів картопляного крохмалю з 25 мл води. Перемішати і тонким струменем, перешкоджаючи, ввести в яблучну масу. Довести до кипіння і проварити 1-2 хвилини до загустіння. Зняти з вогню і остудити.
Крок 11
Форму розміром 20х20 см викласти пергаментом. Більшу частину тесту розподілити у формі.
Крок 12
Зверху викласти яблучну начинку.
Крок 13
На яблучну начинку натерти зверху, на великій тірці, заморожену частину тесту.
Крок 14
Випікати при 180 ° С 35-37 хвилин до золотистого кольору.
Крок 15
Теплий корж розрізати гострим ножем на 16 квадратиків і залишити до повного охолодження. Яблучні квадратики готові до подачі.
