Час приготування: 30 хв. Ух!
Кол-во порцій: 6 шт.
Вид кухні: європейська
Інгредієнти
Вода 2 л
Картопля 3 шт.
Крупа ячнева 5 ст. л.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Сіль 1 тріска
Фарш свинячо-яловичий 250 г
Суп з фрикадельками з ячною крупою
Нещодавно відкрила для себе супи з ячною крупою, чомусь вони не дуже у нас поширені, на відміну, наприклад, від скандинавських країн, де страви з ячмінних круп (ячка, перловка) дуже популярні.
А між тим ячна крупа, по-перше, одна з найбільш корисних і дієтичних. А по-друге, мабуть, найдоступніша за вартістю. І найголовніше - за рахунок характерної в'язкості ячневі супи мають приємну консистенцію, виходять дуже наваристими.
Суп з фрикадельками - напевно, найпростіший і швидкий варіант. Спробуйте приготувати, він вам обов'язково сподобається.
Як приготувати «Ячневий суп з фрикадельками» покроково з фото в домашніх умовах
Крок 1
Для приготування ячневого супу з фрикадельками необхідно взяти воду, фарш, ячневу крупу, картоплю, цибулю, моркву і сіль.
Крок 2
З фаршу (250 г) сформувати фрикадельки і відправити їх у киплячу воду (2 л).
Крок 3
Цибуля (1 шт.) і морква (1 шт.) подрібнити. Моркву я зазвичай натираю на великій тірці.
Крок 4
Овочі злегка обсмажити (можна з додаванням 1 ст.л. будь-якої олії, я не додавала), потім дотушити до м'якості з невеликою кількістю води.
Крок 5
Картоплю (3 шт.) порізати середніми ломтиками, відправити до фрикадельок.
Крок 6
Ячову крупу (5 ст.л.) промити і додати в суп.
Крок 7
Варити суп до готовності картоплі, за 2-3 хвилини до кінця варіння додати цибулю з морквою, посолити до смаку.
Крок 8
Дати супу настоятися 5-10 хвилин. Ячневий суп з фрикадельками готовий.
