Запіканка з рисом і баклажанами

Чудова запіканка з рису з овочами в баклажанній скоринці наповнить чудовим ароматом Ваш дім.

Інгредієнти для «Запіканка з рисом і баклажанами»:

• Ріс (Кубань ТМ Містраль) - 1/4 стак.
• Баклажан (великий) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець болгарський - 1/2 шт
• Цуккіні - 1 шт
• Часник - 3 зуб.
• Шампіньйони - 200 г
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Запіканка з рисом і баклажанами»:

Рис Кубань ТМ Містраль відварити в 1/2 склянки води.

Дрібно нарізати цибулю, часник, шампіньйони, болгарський перець, цукині. Обсмажити до готовності, змішати з томатною пастою, посолити, поперчити.

Баклажани нарізати тонкими кружечками, присипати сіллю і залишити на 10 хвилин, промити, обсушити, обсмажити на рослинній олії.

Викласти їх внахлест у форму для запікання, утворюючи бортики.

Готовий рис Кубань ТМ Містраль з'єднати з овочевою сумішшю і викласти на баклажани. Зверху закрити залишилися кружечками баклажана. форму закрити фольгою і запікати 30-40 хвилин при температурі 180 градусів.

Викласти запіканку на тарілку, посипати кунжутом, нарізати на шматочки.