А ось ще одна заготовка з апельсина. Це два роки тому я, з нагоди дешевизни, купила 50 кг апельсинів, ну і довелося їх кудись дівати. Зварила варення з корочок, воно у мене виставлене в рецептах, зробила компот з долок апельсина, теж можна подивитися в рецептах і ось це желе. Простояло це желе 2 роки, вчора відкрила і спробувала, смак не змінився. Чимось нагадує мед, але з цитрусовим ароматом. онук сьогодні їв з манною кашею, сказав, що навіть смачніше, ніж з медом. Якщо комусь стане в нагоді цей рецепт, я буду рада.
Інгредієнти для «Желе з апельсинового соку на зиму»:
- Сік апельсиновий - 1 л
- Цукор - 1 кг
- Вода (кип'яченая, холодна, для желатинового розчину) - 1 стак.
- Желатін (для розчину) - 20 г
- Кислота лимонна (можна лимонний сік за смаком)
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви |
|||
|
ккал |
белкі26.4 |
жири2.1 |
вуглеводи1078.1 |
100 г страви |
|||
|
ккал |
белкі1.2 |
жири0.1 |
вуглеводи47.5 |
Рецепт «Желе з апельсинового соку на зиму»:
Ось як виглядає желе після того, як постояло в коморі два роки.
Помити і протерти апельсини, почистити, з корочок можна зварити варення, а з м'якоті вичавити сік і процедити через марлю, прокип'ятити з цукром хвилин 5. Зняти з вогню додати розчин желатину, лимонної кислоти, гарненько розмішати і розлити гарячим у банки. І знову те, що ми всі не дуже любимо робити, стерелізувати 0, 5 банки 30 хвилин.
На 1 літр соку - 1 кг цукру.
Розчин желатину: на 1 склянку води - 20 г желатину. Засинаючись желатин у воду і переодично перешкоджати. Поки готується сік, желатин гарненько набухне, а після того, як розчин вільєм у гарячий сік він розчиниться.
Це желе можна використовувати з морозивом, кашами, фруктами.
