Важко знайти рослину більш універсальну, ніж гарбуз. У їжу йдуть і м'якоть, і квіти, і насіння, а з неїстівних сортів гарбуза багато народів світу виготовляють посуд. Свіжий гарбуз додають у різні салати, використовують для приготування супу, печений - як гарнір до м'яса, добавки до каші, начинки для вареників і пирогів. У різних країнах світу з гарбуза роблять конфітюр, пастилу, повидло, чатні.








