На зміну ручній праці, коли гусей ощипали власноруч прийшли піросйомні машинки для ощипування гусей. Зробити таку машинку можна і своїми руками, але краще довіритися обізнаним людям і придбати її в спеціалізованих магазинах.
Опис ощипування гусей
Не можна оскаржувати цінність якісного м'яса і пір'я гусей. Якщо з розділом м'яса не виникає особливих труднощів, то як правильно ощипати птицю, щоб не пошкодити пір'я, не залишити в шкурі пні і тим самим не знизити вартість тушки.
Вибрати найбільш відповідний для вас метод, допоможе мета вирощування гусей: м'ясо або пір'я.
Більш ефективним досі є ощіп пір'я своїми руками. Але воно принесе ряд труднощів, якщо у вас ціле фермерське господарство, на ощіп просто не буде вистачати часу. У такому випадку, вигідніше використовувати піросйомну машину для ощипу.
Процес створення машини для ощипу затягнувся на довгий час. В основі його розробки лягли закони фізики.
Головною частиною п'ємної машинки для ощипу є барабан, в нього вбудовані матеріали для ощипу гусей, так звані, пальці. У центрі цього барабана відбувається тертя і пальці, торкаючись птаха, висмикують з нього пір'я. Використання перозйомної машини полегшує роботу і прискорить її продуктивність.
Піросйомні машини відрізняються розташуванням пальців, розмірами і потужністю. З розміру доцільно вибирати відштовхуючись від розмірів птиці.
Характеристика переозйомної машини
Склад легкозйомної машини включає:
- барабан;
- нижній диск;
- пальці;
- двигун.
Процес ощипу з використанням перозйомної машини включає такі дії:
- Після того, як ви забили гуся, дайте тушці полежати кілька годин.
- На кілька хвилин зануріть гуся у воду трохи тепліше кімнатної температури.
- Зануріть тушу в окріп на пару хвилин, не перетримуйте. Підготуйте пір'я на тілі перш ніж це робити, щоб окріп проник на всі пір'яшки.
- Опускайте тушу в уже включений і розігрітий апарат.
- У процесі ощипування, лейті гарячу воду на гуся.
- Дістаньте тушку і промийте. Почистіть ділянки, де пір'я не віддалилися.
Якщо ви є власником невеликої кількості гусей, то немає необхідності витрачатися на покупку машини, ви можете зробити це своїми руками.
Птаха можна очистити від пір'я відразу після забою, або через пару годин.
Маленький пух припалюється паяльником або газовою лампою, після цього ножем прибираються підгорілі ділянки і промивають тушку в гарячій воді.
Можна вдатися до іншого ощипу своїми руками, для цього використовуйте бинт і праску. Зверху на певну ділянку тушки викладіть мокрий бинт і прогладьте, на розігрітій ділянці висмикуйте пір'я. І дійте так по всьому тілу. Цей спосіб видалення пір'я своїми руками прискорить процес і залишить після себе менше пошкоджень на шкірі гуся.
Після проведеної роботи потрібно своїми руками припалити легкий гармат на шиї, зіскоблити підгорілі ділянки шкіри і промити тушу своїми руками під гарячою водою.
Гусячий пух не викидайте, так як він теж являє собою цінність. Тому краще максимально акуратно проводити цей процес, щоб не пошкодити ні шкірку, ні самі пір'яшки птиці.